Resep Ayam Pindang Santan

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• ½ ekor ayam, potong 8 bagian
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 btg serai, memarkan
• 8 bh cabai rawit merah, utuh
• 150 ml air
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt biji ketumbar, sangrai
• ¼ sdt jintan
• 4 bh cabai merah keriting
• 1 bh csbsi merah besar

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, panggang diatas bara sampai agak mongering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai rata.
3. Tambahkan cabai rawit dan air. Aduk sampai rata. Masak sampai mendidih.
4. Beri santan, gula merah dan garam. Aduk, lalu masak dengan api kecil sampai santan kental. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***