Satukan udang, ayam, telur, bawang putih, cabai merah besar, seledri, merica, garam dan tepung kanji ke dalam food processor. Proses hingga halus.
Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Celupkan bola adonan ke dalam telur kocok. Angkat. Gulingkan ke irisan kulit pangsit hingga menempel. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak, masukkan bola kumis naga. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat.