facebook_pixel
Resep Koki
Shares

Cara Menata Makanan Di Kulkas

Shares
menata-isi-lemari-es

Tentu menenangkan jika memiliki kulkas serapi ini via sekilasharga.com

Cara menyimpan makanan di kulkas memang susah-susah gampang, kalau tidak tahu cara yang tepat Anda akan susah mencari makanan yang ingin Anda ambil dan membuat kegunaan kulkas tidak efisien. Yang seharusnya memudahkan Anda agar makanan tidak cepat busuk, tapi makanan Anda lebih cepat busuk di dalam kulkas. Di mana yang salah ya? Mari kita baca tips di bawah ini:

Telur

Menyimpan telur di kulkas adalah hal yang mudah, karena di setiap kulkas sudah ada tempat khusus untuk menyimpan telur di bagian pintu, jadi Anda cukup menyimpannya di sana. Telur di dalam kulkas dapat bertahan selama 3-4minggu.

Selai dan Bumbu Botolan

Selai dan bumbu yang disimpan di botol terutama botol kaca dapat disimpan di lemari es. Jangan sampai disimpan hanya menggunakan plastik biasa, terutama bumbu halus seperti cabai, bawang merah dan bawang putih yang memiliki aroma tajam. Sebaiknya simpan di tempat tertutup atau gunakan botol kaca lalu disimpan di freezer agar lebih awet dan tidak mengganggu makanan lainnya karena aromanya.

Tempe Tahu

Tempe dan tahu jika tidak disimpan dengan baik mengakibatkan tidak lezat lagi ketika dimasak. Untuk menjaga kualitasnya, sebelum di simpan ke lemari es harus ditempatkan di wadah khusus yang kedap udara.

Untuk tahu, sebelum disimpan ke dalam lemari es harus direndam ke dalam air matang agar tidak cepat berjamur. Selain itu, Anda juga harus ingat bahwa penyimpanan tempe dan tahu adalah 3 hari agar tetap lezat saat dimasak. Agar tidak lupa, Anda bisa menuliskan label pada tanggal berapa Anda membeli tempe dan tahu tersebut.

Makanan Matang

Untuk menjaga makanan matang yang tidak membusuk selain menghangatkan kembali adalah memasukkan ke dalam lemari es. Sebelum menyimpan, Anda harus memastikan disimpan di wadah yang kedap udara agar rasa dan bau tetap terjaga. Yang lebih penting juga, apabila masakan tersebut panas, tunggu beberapa saat hingga dingin agar tidak membebani daya kerja lemari es.

Sayuran

Sayuran merupakan makanan yang perlu perhatian lebih khusus dibandingkan makanan-makanan yang disebutkan di atas, karena sayuran ada beberapa kategori sehingga penanganannya berbeda-beda. Namun hal-hal umum yang harus dilakukan di setiap sayuran sebelum disimpan di lemari es adalah:

  • Jangan malas untuk mencuci dan mengeringkan sayuran sebelum disimpan di lemari es.
  • Jangan terlalu lama menyimpan sayuran dalam lemari kulkas atau bahkan lebih dari tiga hari.

Setiap sayuran memiliki penanganan yang berbeda-beda berdasarkan kategorinya:

  1. Sayuran hijau
  • Setelah sayuran dicuci jangan segera dimasukkan lemari es, terutama yang berdaun, namun Anda harus membiarkannya beberapa menit agar daun-daunnya dalam keadaan kering.
  • Usahakan sayuran jangan didekatkan dengan tomat, pada umumnya sayuran hijau mengeluarkan gas ethylene yang membuat tomat lebih busuk, berikan jarak antara keduanya.
  • Ada beberapa sayuran yang dikategorikan sebagai sayuran ‘heavy breathers’, salah satunya sayuran bayam, sayuran ini bisa merusak sayuran yang berdekatan di sekililingnya. Perlu diberi jarak juga untuk sayuran dalam kategori ini.
  1. Sayuran Tauge

Khusus untuk tauge, sebelum dimasukkan ke lemari es, cuci bersih dan rendam ke dalam air.

  1. Ubi, bit, wortel dan lobak

Potong bagian hijau atas dan simpan di wadah yang kering.

  1. Mentimun, timun jepang, paprika (camsicum) dan labu

Kondisi sayuran ini harus dengan keadaan yang kering, jadi simpan di wadah yang kering dan kedap udara, sebaiknya jangan gunakan plastik saja.

  1. Kacang polong

Bila Anda tidak ingin memakannya segera, simpanlah pada kantong plastic.

  1. Jagung

Simpan di wadah kering sekaligus dengan sabut yang menempel, mengurangi mudahnya biji jagung yang mongering.

  1. Jamur

Khusus untuk jamur, Anda tidak perlu mencucinya sebelum masuk ke dalam lemari es, Anda dapat langsung menyimpannya dengan plastik.

Buah-buahan

  • Tidak semua buah-buahan bisa disimpan di lemari es, yang umumnya bisa disimpan adalah buah jeruk, apel, pir, nanas, mangga dan melon.
  • Meski begitu, Anda harus memberikan jarak antara buah dengan sayuran beraroma kuat untuk mencegah buah cepat busuk.
  • Buah yang hanya bisa disimpan dalam lemari es ketika matang adalah: pepaya, sawo, sirsak, dan jenis buah berbiji keras seperti plum, beri hitam serta bua sejenisnya. Cukup simpan dalam kantong atau wadah kertas coklat saat belum matang. Tapi, jika telah matang, jangan lupa untuk disimpan di lemari es.
  • Buah yang perlu penanganan khusus lainnya dalah pisang dan apel. Sebelum disimpan di lemari es, simpan pisang di mangkuk buah selama tiga hari pertama sedangkan apel untuk lima hari pertama lalu baru dapat disimpan di kulkas, jangan lupa dengan wadah yang bersih dan kering.
  • Untuk Jerul Bali (Ckakotra) cukup simpan di luar kulkas, daya tahannya selama seminggu penuh.

Daging

Selain sayur yang perlu perhatian khusus, daging pun juga perlu penanganan yang benar agar kualitasnya terjaga.

  • Sebelum dimasukkan dalam emari es, cuci bersih lalu masukkan ke dalam wadah yang bersih, agar mengetahui daging tersebut masih layak atau tidak jangan lupa beri label pada wadah tersebut tanggal kapan daging tersebut dibeli.
  • Label tersebut membantu Anda dapat memasak sesuai urutan tanggal pembelian, jadi Anda tidak akan tertukar dalam memasak mana daging yang lebih lam dan baru.
  • Simpan daging dan daging unggas di tempat khusus daging agar aroma tidak tercampur. Untuk daging ungags usahakan penyimpanan hanya dua hari. Jika perlu jangka panjang, bungkus dengan alumunium foil lalu bekukan.
  • Simpan macam-macam daging, ayam, ikan dan frozen food lainnya di dalam
  • Bacon dan ham harus ditutup dengan kain yang dicelupkan air cuka.
  • Ikan pada umumnya memiliki bau amis yang kuat, jadi jangan disimpan dengan makanan lainnya secara berdampingan. Simpan ikan dalam freezer dengan wadah tertutup.

Lain-lain

  • Susu harus disimpan jauh dari makanan yang beraroma kuat, karena susu dapat dengan mudah menyerap rasa atau bau.
  • Keju sebaiknya disimpan di lemari es agar tidak mudah kering, namun sebelum disimpan bungkus keju dengan kertas lilin atau penutup plastik.
  • Santan dan kemasan yang tidak habis, tutup rapat kembali lalu disimpan di rak bahwa sebelum rak sayur dan buah.
  • Yoghurt dan mentega sebaiknya disimpan di pintu lemari es.
  • Untuk biji-bijian, simpan biji-bijian tersebut dengan beberapa helai daun dalam di wadah yang kedap udara.
wadah-untuk-kulkas

Calista Otaru Sealware Original Bening membuat kulkas Anda menjadi rapi – via: shop.resepkoki.co

Tips di atas banyak menggunakan wadah yang kedap udara serta menghindari penggunaan plastik. Bisa Anda bayangkan jika makanan-makanan yang Anda punya disimpan dengan kantong plastik, tentu tidak akan rapi. Agar dapat menata dengan baik, Anda dapat menggunakan Calista Otaru Sealware Set 14 yang satu setnya terdapat 14 buah toples dengan ukuran yang berbeda. Jadi selain mengurangi bau dan membuat sayuran lebih awet, penyimpanan kulkas pun menjadi lebih rapi dan tertata.

Terapkan tips-tips tersebut untuk lemari es di rumah Anda, dengan penataan yang tepat dan rapi tentu membuat lemari es bekerja secara efisien dan dapat memasak masakan dengan kualitas yang baik dan sehat.

Yukk baca ini juga...




     

Mau Langganan Resep Praktis?

Resep & tips terbaru akan dikirim via email. Gratis!

x