Resep Koki
Shares

Es Kolak Bola-bola Talas

  • May 26, 2015
Shares

kolakbolatalas

Menjelang pulang kerja, rasa letih dan capek memang hampir setiap hari dirasakan oleh setiap orang. Namun kini kita bisa membuat anggota keluarga kita untuk menghilangkan rasa haus dan letih dengan membuat es kolak bola-bola talas. Cara membuatnya cukup mudah, berikut resep berbuka puasa minuman es kolak bola-bola Talas.

Bahan es kolak:

  • Kolang kaling diiris membujur tipis sebanyak 200 gr
  • Pisang barangan 5 buah diiris melintang
  • Tape ketan hitam manis 150 gr
  • Jahe 2 cm memarkan
  • Daun pandan 2 lembar, simpulkan
  • Gula pasir 200 gr
  • Santan 1 liter dari 1 buah kelapa.

 Bahan Bola-bola talas :

  •  Talas ketan 250 gr
  • Tepung maizena 25 gr
  • Garam setengah sendok teh
  • Pewarna merah 2 tetes
  • Air secukupnya

Cara membuat Es Bola-bola Talas

  1. Kupaslah talas dulu kemudian cuci, lalu talas direbus hingga matang dan empuk. Angkat dan haluskan pada saat masih panas agar mudah dibentuk.
  2. Tambahkan garam, tepung maizena dan pewarna merah, aduk-aduk adonan sampai semuanya tercampur merata
  3. Bentuk adonan talas tadi menyerupai bola-bola kecil seukuran kelereng, kemudian rebus dengan air panas sampai matang dan bola-bola menjadi mengapung. Angkat dan sisihkan.
  4. Masak Santan dicampur daun pandan, gula, jahe yang dimemarkan. Agar santan tidak pecah, aduk-aduk sampai semuanya larut merata.
  5. Masukan kolang kaling dan pisang tadi, aduk-aduk kembali sampai semuanya matang dan santan menjadi sedikit mengental. Angkat.
  6. Siapkan gelas yang cukup besar atau mangkuk kecil, masukan bola-bola talas tadi beserta tape ketan hitam manis. siramlah dengan air santan kolang kaling dan pisang, sajikan selagi panas atau hangat.
  7. Nah resep ini juga bisa disajikan dengan es yang sudah dihancurkan agar rasanya menjadi dingin dan nikmat.  Sesuaikan saja dengan selera.

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x