Resep Koki
Shares

Resep Gadon Tempe

    Shares

    Ilustrasi hasil masakan

    Bahan :

    • 300 gr tempe (± 1 papan ukuran sedang)
    • 75 gr daging ayam giling
    • 2 btr telur ayam, kocok
    • 150 ml santan kental
    • 4 lembar daun jeruk, remas-remas
    • 3 bh cabai merah keriting, iris serong
    • 4 lembar daun salam, remas-remas
    • Garam secukupnya
    • Daun pisang untuk membungkus

    Haluskan :

    • 5 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 4 btr kemiri, sangrai
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1 sdt gula merah, serut

    Cara Membuat :

    1. Kukus tempe hingga matang dan empuk, haluskan. Sisihkan.
    2. Campur tempe, daging ayam, telur, santan kental, daun jeruk, cabai merah, daun salam, garam dan bumbu halus. Diamkan selama 20 menit di dalam lemari pendingin.
    3. Keluarkan adonan dari lemari pendingin. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 1/2 sdm adonan tempe. Bungkus tum, sematkan lidi. Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Angkat.

    Catatan : Untuk 4-5 orang

    ***