Resep Koki
Shares

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

  • November 6, 2017
Shares

Cemilan yang satu ini diperuntukkan para pecinta buah durian. Manisnya durian dan gurihnya ketan menghasilkan paduan rasa yang nikmat. Apalagi jika disantapnya hangat-hangat kala sedang hujan. Simak tutorial resepnya dibawah ini ya.

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Bahan Ketan :

  • Ketan 250 gr
  • Santan encer 250 ml
  • Daun Pandan 3 lmbr
  • Garam secukupnya.

Bahan Saus :

  • Santan Kental 250 ml
  • Susu tawar 250 ml
  • Gula pasir 100 gr
  • Daun pandan 3 lmbr
  • Durian montong 1 mata buang bijinya, haluskan
  • Garam 1/2 sdt
  • Kelapa muda 1/4 kelapa (parut memanjang dan kukus)

Cara membuat Ketan :

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Langkah 1 : Bersihkan beras ketan kemudian rendam selama kurang lebih 1 jam. Stelah di rendam, kukus ketan selama 15 menit.

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Langkah 2 : Campurkan santan encer, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih lalu angkat.

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Langkah 3 : Keluarkan ketan yang telah dikukus lalu campurkan ke dalam air santan yang telah dimasak. Aduk-aduk ketan sampai santan meresap semua.

Langkah 4 : Kukus kembali ketan yang telah diaduk rata selama kurang lebih 30 menit.

Cara Membuat Saus :

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Langkah 1 : Masukkan santan kental dan daun pandan ke dalam panci lalu didihkan. Setelah mendidih dan harum daun pandan keluar, angkatlah daun pandan tersebut.

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Langkah 2 : Tambahkan susu tawar, garam dan gula lalu aduk rata hingga mendidih dengan api kecil.

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Langkah 3 : Masukkan durian dan aduk hingga mendidih dengan api kecil hingga menggental. Saus sudah dapat digunakan.

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Cetak ketan seusai dengan keinginan Anda lalu taburkan sedikit kelapa parut, kemudian tuangkan saus durian di atasnya. Suapan pertama akan membuat Anda ingin terus tambah. Jadi jangan tunda lagi untuk membuatnya!

Klik Subscribe untuk terus mendapatkan info dan tips masak terbaru dari kami.

 

Ketan Durian Khas Sumatra Barat

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x