Resep Koki
Shares

Resep Kulit Ayam Pedas

  • February 28, 2018
Shares

Anda sudah bosan dengan kulit ayam yang dimasak krispi?

Hmmm.. Maka tidak ada salahnya untuk mencoba membuat resep kulit ayam pedas ini. Bahan-bahannya cukup mudah hanya memerlukan 150 gr kulit ayam dan bumbu lainnya. Yuk langsung saja simak cara membuatnya berikut ini yang dilansir dari Tastemade ;

Bahan – Bahan :

  • 150 gr kulit ayam bersih
  • 150 ml air
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 cup tepung terigu
  • 1/4 cup tepung sagu
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm gula jawa
  • Garam, secukupnya
  • Merica, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 10 pcs cabai rawit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 pcs cabai merah kriting
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm Minyak

Cara Membuat :

Langkah 1 : Cuci bersih kulit ayam, potong sesuai selera kemudian tambahkan perasan jeruk. Diamkan sejenak

Langkah 2 : Haluskan 2 siung bawang putih kemudian campurkan di dalam kulit ayam beserta garam, merica dan perasan jeruk, aduk rata dan sisihkan.

Langkah 3 : Haluskan menggunakan food processor 10 buah cabai rawit, 5 buah cabai merah keriting, 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jahe dan sedikit minyak. Sisihkan

Langkah 4 : Siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu, merica dan garam, aduk rata. Masukkan kulit ayam dengan tepung, lakukan sampai habis.

Langkah 5 : Panaskan minyak cukup banyak masukkan kulit ayam yang sudah di balur tepung, goreng hingga crispy dan tiriskan.

Langkah 6 : Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang. Kemudian masukan air, garam, gula dan gula merah.

Langkah 7 : Masak hingga agak mengental lalu masukan kulit dan aduk merata.

Siap disajikan

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x