facebook_pixel
Resep Koki
Shares

Padanan Menu Harian #15

Shares

Tumis sayur muda , Ayam lada hitam,  Bakwan sayur

1. Tumis Sayur Muda

tumissayurmuda

Bahan:

  • 150 gr jagung muda/putren
  • 150 gr buncis muda
  • 1 sdm margarin
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1 cm jahe muda, iris tipis
  • 4 buah otak-otak, iris serong
  • Garam secukupnya
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap ikan
  • 100 ml santan cair
  • 50 gr tomat ceri, belah 2
  • 5 batang daun kucai, potong 1 cm

Cara Membuat:

  1. Bersihkan jagung muda dan buncis. Potong-potong, sisihkan.
  2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan otak-otak, aduk rata.
  3. Masukkan jagung dan buncis. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap ikan, dan santan. Aduk hingga semua bahan matang.
  4. Masukkan tomat ceri dan daun kucai, aduk sebentar. Angkat.

2. Ayam Lada Hitam

ayam-lada-hitam

Bahan  :

  • 450 gr ayam fillet, potong dadu atau sesuai selera
  • 200 ml air putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 batang daun bawang, iris kecil
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 bh bawang bombay

Bumbu Halus :

  • 1/2 sdt garam
  • 5 bh cabai rawit merah
  • 6 bh bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Lumuri fillet ayam dengan bumbu halus, perasan air jeruk lemon dan minyak wijen, kemudian diamkan di dalam lemari es kurang lebih selal 1 jam.
  2. Setelah 1 jam keluarkan fillet ayam dari kulkas. Panaskan minyak tumis ayam hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kecap, lada hitam dan air
  4. Setelah air berkurang tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit merah. Koreksi rasa
  5. Taburi irisan daun bawang dan sajikan hangat

3. Bakwan Sayur

1-bakwan-ote

Bahan :

  • ½ kg tepung terigu yang berkualitas baik
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya (optional)
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Sayuran: wortel, bayam, kubis, toge, jagung, dll
  • 3 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 1 butir telur ayam
  • 4 sendok makan tepung beras
  • 2 batang selederi dan 2 batang daun bawang yang diiris tipis

Cara Membuat :

  1. Siapkan wajan dan kompor serta minyak goreng untuk menggoreng bakwan
  2. Rajang sayuran, woltel, kobis, toge, jagung dan daun bawang serta seledri kemudian cuci hingga bersih sayurannya
  3. Campurkan sayuran keadonan tepung terigu dan beras yang berkualitas baik
  4. Kemudian tambahkan air serta telur bila perlu kemudian bumbui dengan garam dan merica serta penyedap rasa dan bawang putih terus aduk hingga tercampur dan mengental.
  5. Kemudian goreng dengan minyak yang penuh serta panas hingga bakwan menjadi kecoklatan dan tiriskan
    Sajikan bersama cabe atau saus tomat pedas, selamat menikmati.

← Kembali ke menu 35 hari