_ap_ufes{"success":true,"siteUrl":"resepkoki.co","urls":{"Home":"http://resepkoki.co","Category":"http://resepkoki.co/category/artikel-tips-masak/","Archive":"http://resepkoki.co/2017/06/","Post":"http://resepkoki.co/merebus-telur-dengan-rice-cooker/","Page":"http://resepkoki.co/terima-kasih/","Attachment":"http://resepkoki.co/cetakan-lontong/","Nav_menu_item":"http://resepkoki.co/14579/","Pys_fb_event":"http://resepkoki.co/pys_fb_event/15423/","Tve_lead_group":"http://resepkoki.co/tve_lead_group/survey-v1/","Tve_lead_shortcode":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_shortcode&p=15501","Tve_lead_2s_lightbox":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_2s_lightbox&p=9761","Tve_form_type":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_form_type&p=11778","Tcb_lightbox":"http://resepkoki.co/?tcb_lightbox=funnel-1-baru-belajar-masak","Focus_area":"http://resepkoki.co/focus_area/focus-area-1/","Thrive_optin":"http://resepkoki.co/thrive_optin/optin-form-1/"}}_ap_ufee
Resep Koki
Shares

Padanan Menu Harian #17

Shares

Cap cay goreng bakso, Udang goreng tepung, Bihun pedas oriental

1. Cap Cay Goreng Bakso

capcaygorengbakso

Bahan:

  • 50 gram daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
  • 200 gram sawi putih yang sudah dipotong
  • 5 buah bakso, diiris sesuai selera
  • 1 ikat sawi hijau yang sudah dipotong
  • 150 gram kembang kol yang dsudah dipotong
  • 1 buah wortel, dipotong memanjang
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 2 siung bawang putih yang dicincang kasar
  • 1 sendok makan saus tiram
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • ½ sendok makan tepung maizena yang dicairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

  1. Bawang putih ditumis hingga harum lalu tambahkan ayam dan daging bakso. Aduk hingga berubah warna
  2. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica, aduk rata sebentar lalu tambahkan sedikit air
  3. Tambahkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol yang sudah dipotong-potong, aduk sampai rata
  4.  Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga masakan mengental
  5. Angkat dan cap cay goreng siap disajikan.

2. Udang Goreng Tepung

udang-goreng-tepung

Bahan Utama :

  • 200 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala dan dibersihkan
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • Minyak goreng
  • 100 gram tepung panir kasar

Bahan Celupan:

  • 50 gram tepung terigu
  • ½ sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh tepung tapioca
  • ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 125 ml air es

Cara Membuat:

  1. Taburi udang dengan garam dan merica dan diamkan selama 15 menit
  2. Campur bahan celupan yang telah disiapkan dan aduk merata
  3. Masukkan udang ke dalam bahan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir kasar
  4. Panaskan minyak, goreng udang hingga warna berubah kekuningan.
  5. Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.

3. Bihun Pedas Oriental

bihungorengpedas

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:

  • 200 gr bihun
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 2 buah jeruk lemon, peras airnya
  • 2 bunga pekak
  • 500 ml air
  • 200 gr daging sapi, iris tipis
  • 2 sdt bubuk cabe
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt bubuk merica
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat:

  1. Rebus bihun selama 30 menit, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
  2. Campurkan kecap manis, madu, air jeruk lemon, pekak dan air. Didihkan.
  3. Masukkan daging sapi, bubuk cabai, merica, garam, jahe dan bubuk bawang putih. Masak hingga daging empuk. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah kental dan mendidih. Angkat.
  4. Letakkan bihun dalam piring saji, siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan panas.

***

← Kembali ke menu 35 hari