_ap_ufes{"success":true,"siteUrl":"resepkoki.co","urls":{"Home":"http://resepkoki.co","Category":"http://resepkoki.co/category/artikel-tips-masak/","Archive":"http://resepkoki.co/2017/07/","Post":"http://resepkoki.co/bakso-kaldu-ayam-isi-telur-puyuh/","Page":"http://resepkoki.co/terima-kasih/","Attachment":"http://resepkoki.co/bakso-kaldu-ayam-isi-telur-puyuh/bakso-telur-puyuh/","Nav_menu_item":"http://resepkoki.co/14579/","Pys_fb_event":"http://resepkoki.co/pys_fb_event/15423/","Tve_lead_group":"http://resepkoki.co/tve_lead_group/survey-v1/","Tve_lead_shortcode":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_shortcode&p=15501","Tve_lead_2s_lightbox":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_2s_lightbox&p=9761","Tve_form_type":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_form_type&p=11778","Tcb_lightbox":"http://resepkoki.co/?tcb_lightbox=funnel-1-baru-belajar-masak","Focus_area":"http://resepkoki.co/focus_area/focus-area-1/","Thrive_optin":"http://resepkoki.co/thrive_optin/optin-form-1/"}}_ap_ufee
Resep Koki
Shares

Padanan Menu Harian #21

Shares

Cumi goreng tepung,  Orak-arik sayuran, Bakwan cumi

1. Cumi Goreng Tepung

cumigorengtepung

Bahan:

  • 250 gr cumi ukuran sedang
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gr tepung terigu
  • Minyak Goreng

Cara Memasak:

  1. Cuci cumi hingga bersih, lalu potong-potong.
  2. Campur cumi, bawang putih halus, merica bubuk dan garam, lalu sisihkan.
  3. Kocok telur, masukkan potongan cumi, lalu guling-gulingkan ke dalam tepung terigu. Masukkan lagi ke dalam kocokan telur, lalu guling-gulingkan lagi ke dalam tepung terigu.
  4. Panaskan minyak cukup banyak, goreng cumi hingga matang kecokelatan.
  5. Angkat dan hidangkan bersama sambal.

Catatan: Untuk 3 porsi

**

2. Orak-Arik Sayuran

orakariksayuran

Bahan:

  • 100 gr kol, iris tipis
  • 2 sdm minyak menumis
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • 75 gr wortel, potong korek api
  • 3 utas kacang panjang, potong 3 cm
  • Garam secukupnya
  • 2 batang seledri iris
  • 50 ml air

Haluskan:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butir

Cara Membuat:

  1. Buang tulang daun kol, iris tipis-tipis. Sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak-arik.
  3. Masukkan wortel dan kcang panjang hingga setengah matang. Masukkan kol, aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan seledri, aduk rata. Tuang air, masak hingga matang dan meresap. Angkat.

3. Bakwan Cumi

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 200 gr cumi-cumi segar, buang isinya, potong bulat tipis
  • 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
  • 75 gr tepung terigu
  • 75 ml air kaldu ayam
  • 1 btr telur ayam, kocok lepas
  • 1 btg daun ketumbar, cincang kasar
  • 50 gr jagung manis segar, pipil
  • Garam secukupnya

Haluskan :

  • 2 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bh cabai merah besar, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

  1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas.
  2. Campur tepung terigu, air kaldu ayam, telur dan bumbu halus. Tambahkan cumi, daun ketumbar, jagung manis dan garam. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

← Kembali ke menu 35 hari