_ap_ufes{"success":true,"siteUrl":"resepkoki.co","urls":{"Home":"http://resepkoki.co","Category":"http://resepkoki.co/category/artikel-tips-masak/","Archive":"http://resepkoki.co/2017/07/","Post":"http://resepkoki.co/bakso-kaldu-ayam-isi-telur-puyuh/","Page":"http://resepkoki.co/terima-kasih/","Attachment":"http://resepkoki.co/bakso-kaldu-ayam-isi-telur-puyuh/bakso-telur-puyuh/","Nav_menu_item":"http://resepkoki.co/14579/","Pys_fb_event":"http://resepkoki.co/pys_fb_event/15423/","Tve_lead_group":"http://resepkoki.co/tve_lead_group/survey-v1/","Tve_lead_shortcode":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_shortcode&p=15501","Tve_lead_2s_lightbox":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_2s_lightbox&p=9761","Tve_form_type":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_form_type&p=11778","Tcb_lightbox":"http://resepkoki.co/?tcb_lightbox=funnel-1-baru-belajar-masak","Focus_area":"http://resepkoki.co/focus_area/focus-area-1/","Thrive_optin":"http://resepkoki.co/thrive_optin/optin-form-1/"}}_ap_ufee
Resep Koki
Shares

Padanan Menu Harian #25

Shares

Ayam kuluyuk, Sayur oyong kuah kuning, Omelet jamur paprika

1. Ayam Kuluyuk

ayamkuluyuk
Bahan :

  • 300 gram paha ayam fillet, dipotong 3×5 cm
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 buah paprika hijau, potong korek api (pelengkap)
  • 1 buah paprika merah, potong korek api (pelengkap)

Bahan Oles (Campur Hingga Rata) :

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram tepung maizena
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus :

  • 100 gram nanas, dipotong kotak
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
  • 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
  • 100 gram saus tomat
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1/4 sendok teh minyak wijen
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Celup ke telur. Gulingkan di bahan pelapis. Goreng sampai matang.
  2. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan nanas. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan saus tomat, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan cuka dan minyak wijen. Aduk rata.
  5. Sajikan ayam dengan disiram sausnya.

2. Sayur Oyong Kuah Kuning

sayuroyongkuahkuning

Bahan:

  • 6 buah oyong muda
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt gula pasir
  • 50 gr teri jengki, goreng
  • 2 bungkus saoun, rendam air hangat
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Haluskan:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • ½ sdt merica butir

Cara Membuat:

  1. Kupas oyong, potong-potong. Sisihkan.
  2. Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masukkan oyong dan wortel. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
  3. Masukkan teri jengki, soun dan daun bawang, aduk. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

3. Omelet Jamur Paprika

OmeletJamurPaprika

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 4 butir telur ayam, kocok lepas
  • 60 gr jamur kancing, iris tipis
  • 40 gr paprika merah, potong dadu
  • 40 gr bawang bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4 sdm susu cair tawar
  • Garam secukupnya
  • ¼ sdt bubuk paprika
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk hingga rata
  2. Panaskan sedikit minyak di wajan dadar, tuang adonan telur. Tutup. Masak dengan api kecil sambil ditusuk-tusuk dengan garpu hingga matang. Angkat.

***

← Kembali ke menu 35 hari