_ap_ufes{"success":true,"siteUrl":"resepkoki.co","urls":{"Home":"http://resepkoki.co","Category":"http://resepkoki.co/category/artikel-tips-masak/","Archive":"http://resepkoki.co/2017/08/","Post":"http://resepkoki.co/abon-ayam-kriuk/","Page":"http://resepkoki.co/terima-kasih/","Attachment":"http://resepkoki.co/yuk-intip-cara-menjaga-kesegaran-makanan-di-dalam-kulkas/marianne-frosty-2/","Nav_menu_item":"http://resepkoki.co/14579/","Pys_fb_event":"http://resepkoki.co/pys_fb_event/15423/","Tve_lead_group":"http://resepkoki.co/tve_lead_group/survey-v1/","Tve_lead_shortcode":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_shortcode&p=15501","Tve_lead_2s_lightbox":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_2s_lightbox&p=9761","Tve_form_type":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_form_type&p=11778","Tcb_lightbox":"http://resepkoki.co/?tcb_lightbox=funnel-1-baru-belajar-masak","Focus_area":"http://resepkoki.co/focus_area/focus-area-1/","Thrive_optin":"http://resepkoki.co/thrive_optin/optin-form-1/"}}_ap_ufee
Resep Koki
Shares

Padanan Menu Harian #29

Shares

Ayam goreng lengkuas, Sup kacang merah, Bakwan mie

1. Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas | via cobacoba-isna.blogspot.com

Ayam goreng lengkuas | via cobacoba-isna.blogspot.com

Bahan:

  • ½ ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 1 cm lengkuas muda, parut
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 1 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam, aduk bersama bumbu halus, lengkuas parut, air jeruk nipis dan garam.
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan serai. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai berair. Aduk dan balik ayam.
  3. Masak kembali sampai air habis. Angkat dan dinginkan.
  4. Goreng ayam sampai kecokelatan. Sisihkan. Saring bumbu, goreng sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburkan ke atas ayam goreng.

***

2. Sup Kacang Merah

supkacangmerah

Bahan :

  • 250 gr daging sapi sandung lamur
  • 25o gr kacang merah, rebus
  • 6 buah wortel, potong bulat
  • 2 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 2 batang seledri, potong 3 cm
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • ¼ buah pala
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula merah

Cara Memasak :

  1. Rebus daging hingga empuk, potong-potong dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging.
  3. Tambahkan kacang merah dan wortel. Masak hingga matang dan empuk.
  4. Tambahkan daun bawang dan seledri. Beri garam dan gula pasir. Masak sebentar dan angkat.
  5. Hidangkan bersama taburan bawang merah goreng.

Catatan: Untuk 4 porsi

**

3. Bakwan Mie

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 150 gr mie telur
  • 1 bh wortel, potong korek api
  • 75 gr taoge
  • 1 btg daun seledri, iris tebal
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sdt baking powder
  • 25 gr tepung beras
  • 1 btr telur
  • 150 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt bubuk merica
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

  1. Rebus mie telur sampai matang, tiriskan. Potong-potong.
  2. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus kecuali minyak goreng.
  3. Panaskan minyak. Beri 2 sdm adonan. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

← Kembali ke menu 35 hari