Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• ½ ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 butir tomat merah, iris tipis
• 3 btg serai, iris tipis bagian putihnya
• 4 lembar daun salam
• 2 ikat kemangi, petik daunnya
• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, remas dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Campurkan minyak goreng dengan bumbu halus, garam , gula pasir, irisan tomat dan serai. Aduk rata. Bagi bumbu menjadi empat bagian sama banyak.
3. Susun dua lembar daun pisang, beri satu lembar daun salam. Letakkan satu potong ayam, beri satu bagian bumbu halus dan daun kemangi. Bungkus pepes, semat dengan lidi.
4. Kukus pepes ayam dalam dadang panas selama 45 menit. Angkat, biarkan dingin. Panggang/garang di atas bara api kecil sampai harum. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***