Resep Koki
Shares

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

  • November 1, 2017
Shares

Pie susu identik dengan oleh-oleh khas Bali. Tapi sekarang Anda tak perlu jauh harus pergi ke Bali untuk menikmati pie lezat ini. Teksturnya yang lembut manis dipadu dengan renyahnya pastry membuat Anda sulit berhenti untuk menikmatinya.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Bahan Kulit Pie :

  • 260 gr tepung terigu
  • 125 gr unsalted butter
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdt air perasan lemon
  • 2-3 sdm air dingin

Bahan Isi Pie :

  • 1 kaleng susu kental manis
  • 4 butir telur
  • 4 sdm tepung kastard
  • 1/2 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat :

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 1 : Tepung terigu dan butter yang di potong kotak-kotak dicampur dengan tangan hingga tekstur seperti pasir.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 2 : Masukkan kuning telur dan perasan air lemon lalu aduk rata.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 3 : Masukkan air es lalu aduk sehingga mendapatkan tekstur yang lembap kemudian satukan adonan hingga membentuk bulat.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 4 : Taburkan sedikit tepung pada alas kemudian uleni sampai kalis namun jangan terlalu lama.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 5 : Bentuk bulatan kembali adonan yang sudah diuleni, lalu lapiskan dengan plastik dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 6 : Mulai membuat isi pie dengan mencampurkan susu kental manis, telur, tepung kastard, dan ekstrak vanila kemudian aduk rata. Setelah aduk rata, adonan isi disaring.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 7 : Lumuri cetakan pie dengan mentega / minyak dengan kuas.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 8 : Taburi wadah dengan sedikit tepung lalu giling adonan hingga pipih secara merata. Anda bisa menggunakan Maxim Rolling Pin Silicone, alat khusus untuk menggiling adonan.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 9 : Mulailah memotong adonan dasar dengan ukuran sedikit lebih besar dari cetakan pie.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 10 : Masukan adonan ke dalam cetakan pie sambil ditekan-tekan hingga membentuk cetakan pie kemudian tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Setelah selesai, dinginkan adonan di dalam kulkas selama 15 menit.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 11 : Lapisi pinggir adonan dengan kuning telur kemudian tuangkan adonan isi pie ke dalam adonan kulit.

Yuk Bikin Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Langkah 12 : Panaskan oven kemudian panggan selama 45 menit di suhu 160 derajat celcius.

Pie susu lezat siap dihidangkan. Mudah bukan cara membuatnya? Cocok untuk cemilan di sore hari atau sebagai hidangan untuk acara arisan.

Klik Subscribe untuk terus mendapatkan info dan tips masak terbaru dari kami.

 

Pie Susu Oleh-Oleh Khas Bali yang Enak!

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x