Resep Koki
Shares

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

  • November 10, 2017
Shares

Semua usia pasti suka dengan dessert atau makanan pencuci mulut. Pudding merupakan salah satu dessert yang mudah untuk dibuat dan disukai oleh semua usia. Ini merupakan salah satu resep pudding yang sehat, enak, bahan mudah didapat, dan yang paling penting cara memasaknya juga sederhana.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Bahan Karamel :

  • 40 gr gula
  • 1 sdm air

Bahan Custard :

  • 3 butir telur
  • 300 ml susu tawar
  • 60 gr gula

Cara Memasak Karamel :

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 1 : Masukkan gula dan air ke dalam panci saus, lalu diamkan sampai air berubah menjadi berwarna cokklat, jangan mengaduknya dengan sendok. Jika ingin meratakan gula dan air cukup miringkan panci ke kiri dan kanan.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 2 : Masukkan karamel kedalam cetakan pudding atau ke dalam gelas berukuran kecil. Setelah karamel selesai dipindahkan ke cetakan, panci saus jangan langsung dicuci karena sisa karamel yang menempel di panci akan menjadi bagian untuk memasak custard.

Cara Memasak Custard :

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 1 : Masukkan 2 sendok teh air ke dalam panci saus sesudah memasak karamel lalu aduk merata sehingga karamel tercampur dengan air.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 2 : Panaskan susu selama 2 menit di microwave atau sampai hangat saja, bisa juga panaskan sebentar di atas kompor jangan sampai mendidih lalu tuangkan di panci saus yang berisi air karamel.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 3 : Campurkan telur dengan gula lalu kocok lepas, lalu masukkan susu secara bertahap kemudian aduk rata.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 4 : Saring adonan agar menghasilkan tekstur pudding yang lembut dan halus.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 5 : Masukkan adonan ke dalam cetakan pudding atau gelas yang sudah diisi oleh karamel. Tutup cetakan puding atau gelas dengan alumunium foil.

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Langkah 6 : Gunakan panci penggorengan yang dialasi tissue dapur, masukkan cetakan yang telah terisi lalu tuangkan air panas di bagian dasar penggorengan, tutup. Masak selama 20-25 menit dengan api kecil. Bisa juga langsung menggunakan panci kukusan jika ada.

Pudding karamel yang nikmat sudah bisa disantap. Pudding ini bisa disajikan dalam keadaan hangat ataupun dingin, namun akan lebih nikmat jika disajikan dingin. Jadi sudah siapkah Anda mencobanya?

Klik Subscribe untuk terus mendapatkan info dan tips masak terbaru dari kami.

 

Cara Membuat Puding Karamel Lembut

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x