Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas mungkin sedikit mirip dengan ayam kremes tetapi bahan yang digunakan memang berbeda dan hasil akhirnya pun berbeda juga. Namun sajian ayam goreng lengkuas ini patut dicoba untuk menciptakan variasi sajian masakan di rumah. Ayam goreng lengkuas akan mampu membuat Anda terus menerus merindukan cita rasanya yang gurih dan lezat.

Bahan :

• 100 gram daging ayam
• 100 gram lengkuas yang diparut halus
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• 4 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 kunyit

Bahan Lalapan :

• Timun yang dikupas dan dipotong bulat-bulat
• Selada yang dicuci bersih dan dibuang akarnya
• 1 buah tomat yang diiris bulat-bulat

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan juga kemiri.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam dan jahe sampai harum.
3. Masukkan ayam dan aduk bersama hingga berubah warna.
4. Kemudian tambahkan air dan garam. Masak sampai empuk dan bumbu meresap serta air mengering.
5. Goreng ayam dengan api berukuran sedang hingga menguning.
6. Goreng sisa bumbu hingga kering dan juga renyah.
7. Sajikan bersama dengan lalapan dan sambal terasi.
8. Ayam goreng lengkuas kini telah disajikan.