_ap_ufes{"success":true,"siteUrl":"resepkoki.co","urls":{"Home":"http://resepkoki.co","Category":"http://resepkoki.co/category/artikel-tips-masak/","Archive":"http://resepkoki.co/2017/06/","Post":"http://resepkoki.co/merebus-telur-dengan-rice-cooker/","Page":"http://resepkoki.co/terima-kasih/","Attachment":"http://resepkoki.co/cetakan-lontong/","Nav_menu_item":"http://resepkoki.co/14579/","Pys_fb_event":"http://resepkoki.co/pys_fb_event/15423/","Tve_lead_group":"http://resepkoki.co/tve_lead_group/survey-v1/","Tve_lead_shortcode":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_shortcode&p=15501","Tve_lead_2s_lightbox":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_lead_2s_lightbox&p=9761","Tve_form_type":"http://resepkoki.co/?post_type=tve_form_type&p=11778","Tcb_lightbox":"http://resepkoki.co/?tcb_lightbox=funnel-1-baru-belajar-masak","Focus_area":"http://resepkoki.co/focus_area/focus-area-1/","Thrive_optin":"http://resepkoki.co/thrive_optin/optin-form-1/"}}_ap_ufee
Resep Koki
Shares

Resep Ikan Bakar Patin ala Pontianak

Shares

Mengintip resep dari salah satu kota yang ada di Indonesia, khususnya Pontianak, anda akan bisa menemukan sebuah resep ikan bakar patin yang bener-bener Pontianak banget. Yang menarik dari resep ini adalah anda tidak harus terpaku kepada satu jenis ikan saja tetapi anda juga bisa mengganti bahan utama ikan dengan ikan gurami, ikan kakap, ataupun ikan tuna.

ikan-bakar-patin

Bahan yang dibutuhkan:

  • 600 gram ikan patin
  • 7 siung bawang merah
  • 7 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit (optional)
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah tomat
  • ½ buah jeruk nipis
  • 50 cc santan kental
  • Mentega secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 1 lembar daun pisang
  • Air untuk merendam ikan

Cara Membuat:

  1. Tumbuk kasar terlebih dahulu bawang, kunyit, cabe merah, cabe rawit, terasi, dan juga tomat. Ambil penggorengan dan goreng campuran ini dengan minyak secukupnya.
  2. Setelah bumbu sudah dirasa matang, anda bsa mencampurnya dengan menambah santan kental. Aduk hingga rata dan sisihkan.
  3. Rendam ikan yang masih segar ke dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis yang sudah diperas untuk menghilangkan bau yang amis. Untuk rasa yang lebih sedap dan pas dengan selera anda, anda bisa menambahkan irisan bawang putih. Rendam selama 15 hingga 30 menit.
  4. Setelah ikan selesai direndam, anda bisa mengoles kedua sisi ikan dengan mentega.
  5. Bakar hingga ikan menjadi setengah matang. Oles kembali dengan bumbu matang yang sebelumnya sudah dimasak. Bolak balik supaya kedua sisi matang bersamaan.
  6. Persiapkan daun pisang dan bungkus hingga daunnya berubah kecokelatan sebelum anda bisa menyajikannya dengan sambal kecap.
  7. Ikan bakar patin lebih nikmat disajikan saat panas.

Tips:

  • Jika anda merasa tidak ingin menggunakan daun pisang untuk membakar ikan patin tersebut, anda bisa melewati tahap ini. Namun, aroma kelezatan yang akan dihasilkan dari daun pisang akan sangat berbeda.
  • Tingkat penggunaan cabe bisa disesuaikan dengan selera anda masing-masing.

Yukk coba resep ini juga...




     

Mau Langganan Resep Praktis?

Resep & tips terbaru akan dikirim via email. Gratis!

x