Resep Koki
Shares

Resep Kue Apem Panggang

  • November 10, 2015
Shares

Kombinasi dari tepung beras dan juga santan akan menghasilkan sebuah kue bernama kue apem. Ada banyak cara di dalam membuat kue apem. Ada yang menuangnya ke atas penggorengan, ada juga yang menambahkan topping seperti nangka, durian, kelapa parut, dan ada juga yang menuangkan gula cair atau kinca ke atasnya. Kue apem panggang ini ternyata juga telah menghipnotis para pecinta jajanan pasar untuk tetap melestarikan cita rasa ala Indonesia ini.

kue apem panggang / img: lailysfood.blogspot.com

kue apem panggang / img: lailysfood.blogspot.com

Waktu yang diperlukan:

  • 10 menit persiapan
  • 60 menit pendinginan
  • 10 menit pemanggangan

Alat yang perlu dipersiapkan:

  • Mangkuk
  • Mixer
  • Kain bersih
  • Loyang
  • Kuas

Bahan yang dibutuhkan:

  • 400 gram tepung beras
  • 250 gram tape (yang dihaluskan)
  • 100 gram tepung terigu
  • 750 ml santan (hangatkan dengan 1 sdt garam)
  • 4 butir telur
  • 300 gram gula pasir
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 1 sdt ragi instan
  • nangka yang sudah dipotong dadu
  • Mentega secukupnya untuk mengoles

Cara membuat:

  1. Pertama, anda bisa mencampur dulu tepung beras, tepung terigu, dan juga ragi ke dalam sebuah mangkuk. Sisihkan.
  2. Lalu anda bisa mengocok telur, gula, dan juga vanili bubuk dengan menggunakan mixer hingga gula larut menjadi satu ke dalam adonan. Masukkan tape ke dalam adonan dan kocok hingga rata.
  3. Masukkan campuran tepung berselang seling dengan anda memasukkan santan. Kocok bersamaan hingga rata dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 60 menit.
  4. Siapkan loyang yang akan digunakan dan olesi loyang dengan mentega menggunakan kuas.
  5. Panaskan loyang atau cetakan dengan api berukuran kecil. Tuang adonan pada cetakan yang sebelumnya sudah dioles dan tutup sebentar. Saat sudah terlihat agak matang, anda bisa menambahkan dengan potongan nangka. Tutup kembali hingga matang.
  6. Kue apem panggang dengan potongan nangka telah siap untuk disajikan.

Kurang apa lagi? Semua bahan yang dibutuhkan sudah ada di dapur anda dan anda tidak memerlukan oven dan sebagainya untuk bisa menyajikan kue apem panggang ini di rumah anda.

 

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x