Resep Kue Kastengel

Percaya atau tidak, kue yang terasa gurih dan renyah seperti kue kastengel lebih banyak dinikmati daripada roti manis atau roti cokelat. Karena terkadang roti cokelat bisa jadi terlalu manis, kue kastengel dinimai pas untuk selera semua penikmatnya. Kue ini tidak hanya mudah untuk dibuat namun juga proses pembuatannya tidak terkesan ribet.

kue kastangel / img: ladifacookiesbdg.wordpress.com

Kue kastengel bisa dibuat sesuai dengan keinginan, misalnya anda ingin jumlah keju parut yang sedikit lebih banyak maka anda bisa dengan mudah menambahkan keju parut di atasnya. Jika anda lebih suka bentuk kue kastengel yang kecil dan memanjang atau kue yang sedikit melebar dan gemuk, anda bisa dengan leluasa membuatnya sendiri dengan resep di bawah ini.

Waktu yang diperlukan:

• 10 menit persiapan
• 30 menit pemanggangan

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk kue:

• 200 gram tepung terigu
• 125 gram mentega
• 50 gram maizena
• 100 gram keju parut
• 2 butir kuning telur

Untuk olesan:

• Keju parut secukupnya
• 1 butir kuning telur

Alat yang diperlukan:

• Oven
• Loyang
• Mixer
• Plastik roti berbentuk segitiga
• Kuas

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius hingga cukup panas untuk memanggang kue kastengel.
2. Olesi loyang dengan mentega supaya kue kastengel nantinya tidak menempel pada loyang.
3. Kocok margarine bersama kuning telur satu demi satu. Kocok hingga menjadi mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, keju parut, dan juga maizena. Aduk terus hingga adonan menjadi berbulir.
5. Masukkan adonan ke dalam plastic roti berbentuk segitiga untuk mencetak kue kastengel sesuai selera dengan lebih mudah.
6. Panggang adonan yang sudah ditata pada loyang selama kurang lebih 20 menit.
7. Saat kue hampir sepenuhnya matang, keluarkan loyang dari dalam oven. Tambahkan keju parut di atasnya dan oles dengan kuning telur supaya keju bisa menempel lekat pada bagian atas kue.
8. Panggang lagi selama kurang lebih 10 menit.

Tips:

1. Semakin bagus kualitas keju dan tepung yang anda pilih, semakin bagus hasil kue yang akan anda hasilkan.
2. Jumlah keju diusahakan jangan terlalu banyak atau rasanya akan terlalu asin.