facebook_pixel
Resep Koki
Shares

Resep Kue Sagu Keju yang Renyah

Shares

Menjelang hari raya atau acara tertentu yang akan diadakan di rumah, pasti akan ada banyak orang yang berbondong-bondong membeli cemilan, kue kering, roti, atau apapun yang pantas untuk disajikan di rumah. Kue sagu keju bisa saji salah satu sajian yang sudah lama ada di Indonesia dan populer tak termakan waktu hingga sekarang. Membuat kue sagu keju ini boleh dibilang tidak mudah namun juga tidak terlalu sulit. Bergantung pada resep di bawah ini, sedikit keterampilan, dan banyak kesabaran, anda bisa memberikan hasil yang sempurna.

kue sagu keju / img: www.justtryandtaste.com

Waktu yang diperlukan:

  • 20 menit persiapan
  • 25 menit pemanggangan

Alat yang dibutuhkan:

  • Oven
  • Loyang
  • Rak kawat
  • Wajan
  • Kuas
  • Kertas roti
  • Mixer
  • Spatula
  • Spuit
  • Plastic segitiga

Bahan yang diperlukan:

Bahan dibagi menjadi 4:

Bahan pertama:

  • 620 gram tepung sagu
  • 5 lembar daun pandan, potong sepanjang 10 cm
  • 20 gram susu bubuk full cream
  • 200 gram keju parut

Bahan kedua:

  • 200 gram mentega Wijsman 
  • 100 gram margarine Blue Band
  • 270 gram gula bubuk (gula pasir diblender hingga halus)
  • 1 sdt vanilla ekstrak atau ¼ sdt vanili bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 100 ml santan kental instan

Bahan ketiga:

  • 3 butir kuning telur

Bahan keempat:

  • Keju parut untuk taburan (optional)

Cara membuat:

  1. Tuangkan tepung ke dalam wajan dan masukkan daun pandan dan mulai sangrai dengan menggunakan api berukuran kecil. Aduk terus hingga daun pandan berubah kering.
  2. Angkat dan didihkan hingga tepung menjadi dingin. Singkirkan daun pandan. Lalu anda bisa memanaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Oles semua loyang yang ingin digunakan dengan kuas dan lapisi dengan kertas roti.
  3. Kocok semua bahan kedua dengan memakai mixer hingga menjadi mengembang dan warnanya berubah pucat. Kocok selama 5 menit hingga lembut.
  4. Masukkan bahan pertama dan aduk hingga rata menggunakan spatula. Tuang adonan ke dalam plastic segitiga yang sebelumnya sudah diberi spuit. Gunting ujung plastik dan dorong spuit agar sebagian keluar dari plastik.
  5. Tekan adonan hingga membentuk lingkaran dan bentuk sesuai keinginan anda. Tidak perlu beri jarak yang berjauhan karena kue tidak mengembang.
  6. Panggang di oven selama 25 menit atau hingga berwarna coklat kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga kue benar-benar dingin di rak kawat.

Tips:

  • Jangan pernah mengganti tepung sagu dengan tepung tapioka, tapi anda bisa menggantinya dengan tepung ararut.
  • Anda bisa menambahkan emulsifier untuk memperpanjang masa simpan kue sagu keju dan membuat kue menjadi semakin renyah.

Yukk baca ini juga...




     

Mau Langganan Resep Praktis?

Resep & tips terbaru akan dikirim via email. Gratis!

x