Resep Koki
Shares

10 Resep Masakan Praktis Sehari-hari ala Resep Koki

  • March 12, 2015
Shares

Banyak Bunda yang kadang bingung untuk memasak apa dirumah, Namun, ketika Bunda tidak sempat meluangkan banyak waktu untuk membuat sajian untuk keluarga, masakan yang praktis dan gampang selalu jadi andalan. Yuk, perbanyak pengetahuan Ibu tentang berbagai resep masakan sehari-hari yang praktis dan menyehatkan.

Masakan rumahan sudah seharusnya sehat karena bunda bisa memilih sendiri bahan-bahan yang aman dikonsumsi oleh keluarga. Disini Resep Koki akan menyajikan masakan yang gampang, praktis dan sehat. Berikut 10 resep masakan praktis untuk sehari-hari ala Resep Koki, selamat mencoba..

1. Sup Ayam Jawa

Masakan dengan bahan ayam tentunya sudah tidak asing lagi untuk bunda, disini Resep Koki akan menyajikan resep dengan bahan ayam yang pastinya cocok untuk Bunda dan keluarga. Dalam penyajiannya, sup ayam jawa ini memang lebih enak disantap masih dalam keadaan hangat. Dan terlebih lagi juga sangat pas disajikan dalam berbagai keadaan. berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan :

  • Air bersih, 1.5 lt
  • Minyak sayur 3 sdm
  • Daging ayam kampung, 1/2 ekor. Potong – potong menjadi beberapa bagian
  • Seledri, 1 btg. Tali simpul
  • Daun bawang, 1 batang. Iris menjadi 4 bagian
  • Kentang, 400 gr ( kupas, lalu cuci bersih, potong sesuai selera
  • Bawang Bombay, 1/2 siung ( iris kasar )
  • Bawang putih, 2 siung ( memarkan )
  • Tomat, 1 buah ( cuci bersih, potong – potong )
  • Wortel 80 gr ( potong menyamping )
  • Kembang kol, 100 gr
  • Merica bubuk, 1/2 sdt
  • Garam 2.5 sdt
  • Pala bubuk, 1/2 sdt

Bahan Taburan :

  • Daun bawang 1 sdm ( iris halus )
  • Bawang merah 1 sdm ( goreng )

Cara Pembuatannya :

  1. Masak air hingga mendidih dalam panci
  2. Masukan daging ayam yang sudah di potong, dan tunggu bersamaan dengan air yang mendidih
  3. Tambahkan daun bawang serta seledri
  4. Lalu tetap rebus menggunakan api yang kecil sampai mendidih, dan tunggu hingga daging ayam benar – benar menjadi empuk dan warna kuah menjadi lebih bening
  5. Sembari menunggu, siapkan juga wajan untuk menumis bawang Bombay dan putih
  6. Setelah itu masukan tumisan bawang Bombay serta bawang putih ke dalam panci
  7. Lalu masukan juga kentang, kembang kol, tomat, wortel yang sudah di potong – potong dan jangan lupa memasukan pala bubuk, garam, serta lada
  8. Tunggu hingga sayur serta daging benar – benar melunak
  9. Setelah benar – benar matang, angkat dan taruh dalam mangkuk saji, lalu taburi dengan bahan taburan, sop ayam siap disajikan.

2. Perkedel Kentang

Kandungan yang terdapat didalam kentang sangatlah cocok untuk dijadikan bahan masakan yang bunda sajikan untuk keluarga, baik itu menu utama atau sebagai menu pelengkap. Berikut resep perkedel kental yang akan disajikan oleh Resep Koki;

Bahan :

  • 500ml Minyak untuk menggoreng
  • 500 gr kentang, kupas bersih
  • 1 batang daun seledri, diiris-iris halus
  • 1 butir telur
  • 1 buah bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Pembuatannya :

  1. Panaskan minyak goreng kedalam wajan, masukkan kentang.
  2. Masak hingga berubah warna dan empuk. Angkat tiriskan sebentar.
  3. Di dalam cobek yang besar, segera masukkan kentang yang selesai digoreng (masih panas), haluskan.
  4. Setelah kentang halus, tambahkan seledri, merica bubuk, pala, garam, kuning telur, dan bawang merah. Aduk-aduk hingga rata.
  5. Bentuk adonan kentang yang sudah tercampur dengan bumbu menjadi bulatan-bulatan pipih atau bentuk perkedel sampai habis.
  6. Panaskan minyak goreng. Sementara itu kocok lepas telur.
  7. Jika minyak goreng sudah panas, celupkan setiap perkedel kedalam putih telur hingga rata sebelum digoreng.
  8. Goreng perkedel hingga warnanya berubah kuning kecoklatan, jaga dan dibalik agar merata dan jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan.

3. Perkedel Jagung

Selain kentang, jagung juga dapat bunda sajikan sebagai masakan untuk perkedel. Kombinasi jagung manis menghasilkan perkedel yang sangat istimewa. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera anda. Resep perkedel jagung yang satu ini wajib Bunda coba dirumah.

Bahan :

  • 1/2 kg jagung muda
  • 2 batang seledri,-iris-iris kecil
  • 2 batang daun bawang,-iris-iris tipis
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 sendok makan tepung terigu,-merek apa aja
  • 1 butir telur ayam
  • 1 bungkus kecil bumbu penyedap
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya Air

Cara Pembuatannya:

  1. Pertama-tama Jagung manis dipetiki lalu dicuci bersih, tiriskan.
  2. Kemudian Seledri, daun bawang, bawang merah & bawang putih diiris tipis lalu dicampurkan ke jagung manis tadi, masukkan juga telur ayam dan bumbu penyedap.
  3. Lalu masukkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya, aduk aduk rata hingga adonan menjadi kental.
  4. Selanjutnya Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. goreng perkedel dgn menggunakan takaran satu sendok makan.
  5. Terakhir Goreng hingga berwarna keemasan (matang).selesai Resep Perkedel Jagung kita.

4. Tumis Buncis Kecap Bawang Putih

Masakan Tumis Buncis Kecap Bawang Putih ini menjadi hidangan enak dan lezat sebagai menu pelengkap nasi putih, apalagi dihidangkan di siang hari, hmm pasti enak. Resep Koki akan berbagi kepada Bunda semua bagaimana caranya memasak tumis buncis kecap bawang putih, berikut serepnya

Bahan :

  • 100 gr buncis, potong 3 cm
  • 4 buah cabai merah besar, dipotong serong
  • 4 buah cabai hijau besar, dipotong serong juga
  • 3 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis-tipis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis-tipis
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada1 buah tomat, potong panjang
  • 2 potong tipis lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 tangkai daun bawang, potong panjang 2 cm, belah 4
  • 150 ml air

Cara Pembuatannya :

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum
  2. Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam, cabai dan tumis hingga bahan ini menjadi layu
  3. Masukkan buncis yang sudah dipotong-potong sesuai selera
  4. Masak lagi kira-kira hingga air hampir kering dan kemudian masukkan tomat dan daun bawang, terus tumis sebentar
  5. Sajikan selagi hangat

5. Telur Dadar Istimewa (Udang, Bawang Bombay, Daun Bawang)

mengolah bahan makanan telur tidak melulu digoreng, rebus atau dikukus tetapi bisa juga diolah dengan udang yang pastinya rasanya sangatlah enak dan tentunya masakan ini akan menjadi sajian istimewa untuk bunda dan keluarga, selamat mencoba resep telur dadar istimewa dari Resep Koki;

telur-dengan-udang

Bahan :

  • 500 gram udang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • Daun bawang secukupnya di potong-potong kecil
  • 1 siung bawang bombai diiris tipis
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya :

  1. Bersihkan udang, buang kepala, ekor dan kulitnya lalu beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada
  2. Kocok lepas telurnya, kasih 1/2 sdt gram garam dan 1/2 sdt lada bubuk, masukkan potongan daun bawang
  3. Masukkan udang kedalam telur yang sudah dikocok, aduk rata
  4. Panaskan minyak dalam kuali
  5. Masukkan Bawang Bombai
  6. Masukkan Udang dengan telurnya sekali satu persatu dan goreng hingga kecoklatan
  7. Siap di hidangkan panas-panas untuk bunda keluarga

6. Sayur Asem

Hidangan berkuah nan segar pasti bisa memberikan kesegaran pada bunda dan keluarga. Dari begitu banyak hidangan berkuah, kali ini Resep Koki memilihkan resep Sayur Asem bagi Anda. Semangkuk sayur asem dipadukan dengan nasi putih yang mengepul hangat dan lauk-pauknya, akan menggugah selera makan anda setelah seharian menahan rasa lapar. Berikut Resepnya, selamat mencoba Bunda.

Bahan :

  • 150 gr nangka muda
  • 2 buah jagung manis, masing-masing potong 3 bagian
  • 60 gr kacang tanah
  • ¼ buah pepaya muda
  • 50 gr daun melinjo
  • 150 gr kacang panjang
  • 1 liter air

Bumbu Halus :

  • 2 buah cabai merah
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah asam muda
  • 2 buah tomat

Cara Membuatnya :

  1. Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang.
  2. Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda, jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.

7. Tempe Goreng + Sambal Tomat

Tempe goreng merupakan makan khas dari Indonesia . Pastinya Bunda dan keluarga pernah menyicipi makanan yang satu ini . Makanan yang terbuat dari kedelai ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, bahkan melebihi daging sapi sekalipun . Nah, kali ini Resep Koki akan membuat resep hidangan tempe beseta sambal tomat sebagai pelengkapnya.

Bahan :

  • 4 potong tahu lombok, potong dadu, goreng hingga berkulit
  • 150 g tempe, potong dadu, goreng sebentar
  • 1 buah tomat, cincang kasar
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt terasi
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
  3. Tuang air, masukkan tahu dan tempe
  4. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat, sajikan

8. Ayam Goreng Kentucky

Ayam goreng kentucky adalah ayam goreng yang biasa kita temukan di Mall atau ditempat makan yang mewah. Tentu saja ke dua aneka masakan ayam ini memberikan rasa yang sama enaknya namun sensainya berbeda. Nah disini Resep Koki akan menyajikan bagaimana caranya memasak ayam gorenf kentucky untuk Bunda di Rumah.

 

Bahan Dasar :

  • Sediakan 1 Kg paha ayam ( Jumlah terserah anda sesuaikan dengan kebutuhan )
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdr garam dan lada
  • Minyak goreng jangan lupa
  • Bahan Pelapis Cair
  • 200 ml air dingin dan tepung terigu
  • 30 g tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
  • ¼ sdt ( baking soda, garam halus, lada halus, dan vetsin )

Bahan Pelapis Kering :

  • 250 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • ¼ sdt baking soda
  • ½ sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt vetsi

Cara Membuatnya :

  1. Gabungkan bahan yang tergolong pelapis cair
  2. Aduk sampai merata
  3. Masukan bahan yang lain ( Kuning telur, air dan aduk sampai merata )
  4. Masukan kedalam kulkas
  5. Siapkan bahan pelapis kering, sambil diaduk
  6. Taburi potongan ayam dengan lada, ( garam, bawang putih, dan aduk sampai rata )
  7. Tunggu sampai 15 menit sampai bumbu meresap sepenuhnya
  8. Siapkan tepung dalam wadah kemudian gulungkan ayam tadi sampai semua bagian terkena semua
  9. Siapkan minyak goreng
  10. Langkah terakhir goreng sampai matang
  11. Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken siap untuk disajikan

9. Capcay Goreng

Menu makanan yang berasal dari china ini memiliki penggemar tentunya tidak asing untuk bunda. Dalam segi pemasakan sendiri, capcay tidak memiliki jumlah ukuran pasti harus berapa banyak jenis sayuran yang dimasukan kedalamnya. Selain sayuran, menu pelengkap yang bisa dimasukan seperti bakso, sosis dan bahan-bahan lainnya. Disini Resep Koki akan menunjukkan bagaimana pembuatan capcay goreng

Bahan :

  • 75 gram wortel
  • 75 gram buncis
  • 100 gram sawi hijau
  • Bunga kol secukupnya
  • 75 gram sawi putih
  • 75 gram kol
  • 50 gram daging ayam (disuir)
  • 50 gram sosis sapi
  • 50 gram bakso sapi

Bumbu :

  • 2 siung bawah putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah tomat
  • 1 cabai merah
  • 1 buah cabai hijau
  • ½ batang jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 1 sendok makan maizena

Cara Membuatnya:

  1. Langkah pertama, silahkan potong-potong sayuran beserta bumbu sesuai dengan selera. Anda bisa memotongnya dengan ukuran sedang.
  2. Jika sayuran telah dipotong-potong, selanjutnya panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu-bumbu. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan bawang bombay, oseng-oseng dan masukan pula sosis dan bakso sapi aduk-aduk sebentar
  4. Masukan sayuran yang memiliki tingkat kematangan lebih lama yakni wortel, aduk-aduk hingga empuk dan berikan air secukupnya.
  5. Selanjutnya jika wortel sudah empuk masukan kembang kol kemudian aduk-aduk dan masukan juga irisan kol dan aduk kembali.
  6. Tambahkan pula sawi putih, sawi hijau dan buncis kemudian aduk hingga merata dan tambahkan sedikit air dan diamkan terebih dahulu hingga sayuran layu.
  7. Campurkan suiran daging ayam kemudian tambahkan setengah sendok makan garam, bumbu kaldu, gula pasir dan merica yang kesemuanya memiliki ukuran sama yakni setengah sendok makan.
  8. Jangan lupa masukan pila potongan tomat, cabai merah dan dau bawang. Agar kuahnya mengental berikan cairan tepung mazeina. Aduk-aduk dan hidagkan.

10. Nasi Goreng Special

Nasi goreng merupakan salah satu jenis makanan favorit yang menyajikan cita rasa yang khas di lidah orang Indonesia. Resep Koki akan berbagi resep untuk bunda sekalin, siapa tahu resep yang satu ini cocok untuk keluarga dan cocok untuk bekal anak kesekolah, selamat mencoba bunda

Bahan :

  • 4 piring nasi putih
  • 200 gram udang buang kepala dan kulit, goreng
  • 100 gram dada ayam, potong dadu, goreng
  • 2 buah cabai merah, buang isinya, iris menyerong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saos tomat
  • Mentega secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh terasi

Bahan Pelengkap :

  • 4 butir telur ceplok
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan cabai merah, setelah itu masak hingga berbau harum.
  2. Masukkan nasi, ayam dan udang, kemudian aduk-aduk hingga rata dan semua bahan tercampur menjadi satu dengan sempurna.
  3. Angkat dan nasi goreng spesial siap disajikan selagi hangat dengan bahan pelengkapnya.

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x