Resep Koki
Shares

Resep Sate Madura

Shares

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 500 gr daging ayam, potong dadu
  • 150 gr lemak ayam potong dadu
  • Tusul satai secukupnya

Polesan :

  • 4 sdm minyak ayam (lemak ayam yang disangrai jadi minyak)
  • Garam secukupnya

Semua bahan polesan dicampur menjadi satu

Bumbu Cabai :

  • 200 cc kaldu ayam
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Bumbu Halus :
  • 5 bh cabai merah
  • 5 bh cabai rawit
  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Pelengkap :

  • Acar mentimun wortel
  • Irisan jeruk nipis

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi diatas wajan. Beriku kaldu. Masak hingga mengental.
  2. Celupkan tusukan daging ayam dengan bumbu. Bakar diatas arang/kompor sambil sesekali dipoles campuran polesan. Celupkan kembali ke bumbu satai. Bakar hingga matang.
  3. Hidangkan dengan pelengkap.

*

Yukk coba resep ini juga...