Resep Sup Bola Daging

Jika anda adalah seorang penggemar makanan berkuah seperti sup, dan sup jagung ataupun sup ayam dengan sosis sudah terlalu umum, sup bola daging bisa menjadi pilihan baru anda. Yup, sup bola daging adalah sup dengan menggunakan daging giling yang dipadukan dengan beberapa jenis sayuran seperti kapri, wortel, jagung, dan sebagainya.

Sup bola daging bisa disajikan di dalam jumlah porsi yang besar, yang cocok untuk sajian hari raya atau hari istimewa anda dan keluarga.

Bahan untuk bola daging:

• 200 gram daging giling
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• ½ sendok teh garam
• 20 gram tepung sagu
• 15 gram soun, direndam dan dipotong-potong
• Air untuk merebus

Bahan untuk sup:

• 3 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 2 butir cengkeh
• 1 tangkai seledri, diikat
• 1 batang daun bawang, dipotong bulat 1 cm
• 200 gram wortel, dipotong bulat
• 100 gram kapri, disiangi
• 100 gram jagung manis pipil
• 1 blok kaldu sapi
• 5 ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh pala bubuk
• 3 ¼ sendok teh gula pasir
• 2 liter air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Bola daging, campur daging giling, bawang putih, garam, dan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan soun. Aduk rata.
2. Bentuk bola – bola lebih kecil. Sisihkan.
3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bola daging. Masak sampai terapung. Tiriskan dan sisihkan.
4. Sup, tumis bawang merah, bawang putih, dan cengkeh sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan seledri. Masak sampai mendidih. Tambahkan wortel, kapri, dan jagung manis. Masak sampai mendidih.
6. Tambahkan bola daging, kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang.