Taukah anda bahwa ternyata selain digunakan sebagai bahan utama pengisi lumpia, rebung juga bisa ditumis dan dibuat sebagai menu sajian favorit anda di rumah? Jika anda ke pasar, anda pasti akan melihat beberapa penjual rebung yang sedang sibuk mengiring atau memotong-motong rebung.
Namun, sedikit dari para pembeli yang tertarik untuk membelinya. Hal ini karena rebung cenderung berbau amis dan aromanya tidak gampang hilang. Padahal, rebung bisa banyak digunakan sebagai isi resoles, kroket, sayur lodeh, dan lainnya.
Rebung adalah tunas muda yang berakar dari akar bambu yang ternyata bisa diolah sebagai bahan makanan. Sebut saja tumis rebung dan sayur lodeh. Tumis rebung tanpa santan dengan udang bisa disajikan dengan proses yang sederhana dan tidak banyak membutuhkan bumbu tambahan lainnya.