Resep Koki
Shares

#Sajian Ramadhan: Resep Bubur Candil

  • June 15, 2015
Shares

Saat anda ingin menyantap beberapa jenis bubur seperti bubur sagu, bubur sumsum, bubur ketan, bubur sumsum nangka, maka anda pasti akan menemukan bubur candil besertanya. Bubur candil ini gampang sekali dibedakan karena bentuknya yang selalu bulat dan berwarna cokelat.

Meskipun banyak orang mempunyai bubur candil versi mereka sendiri, namun bentuk dan warna dari candil itu akan tetap sama. Meskipun bahan yang dibutuhkan sedikit lebih beragam, tapi hasilnya akan memuaskan kok!

Bubur-Candil

Bahan yang dibutuhkan untuk bubur:

  • 100 gr tepung beras
  • 50 cc air daun suji atau pewarna hijau secukupnya
  • 750 cc santan, garam secukupnya
  • 2 lembar daun pandan

Bahan yang dibutuhkan untuk candil:

  • 200 gr tepung ketan, 300 cc santan kental
  • 300 gr kacang tanah, sangrai
  • 250 gr gula merah, iris kasar
  • 400 cc air, 50 gr nangka, cincang kasar
  • 2 lembar daun pandan, garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Larutkan tepung beras dengan santan. Tambahkan daun suji, garam dan aduk rata. Masak larutan tepung beras dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk terus sampai kental. Angkat dan sisihkan.
  2. Candil. Campur tepung ketan dengan. Tuangkan santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai adonan kalis. Bentuk sebesar kelereng, isi dengan kacang sangrai dan bulatkan kembali . Didihkan air secukupnya dan masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
  3. Masak sampai terapung. Angkat dan rendam air matang. Masak air 400 cc bersama gula merah dan daun pandan sampai gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali, tambahkan nangka, masukkan candil dan masak sebentar saja lalu angkat.
  4. Bubur candil favorit anda kini telah siap untuk disajikan.

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x