#Sajian Ramadhan: Resep Bubur Kacang Hijau
Siapa sih yang tidak tau lezatnya bubur kacang hijau yang beraroma daun pandan? Wah, mungkin malah sebagian besar orang sudah hafal betul bagaimana cara membuat kacang hijau sebagai salah satu minuman yang nikmat.
Kali ini, resep yang akan dibagikan juga menggunakan bahan utama kacang hijau yang akan dicampur dengan gula merah dan juga santan. Untuk mengeluarkan aroma yang lezat, daun pandan juga bisa ditambahkan sesuai selera.
Menjelang hari Lebaran, pastilah akan banyak penjual bubur kacang hijau yang akan hilir mudik menjajakan dagangannya. Namun, kini anda juga bisa membuatnya untuk menu andalan berbuka puasa.
Selain proses yang sangat mudah, bahan yang dibutuhkan pun tidak menguras uang yang mahal. Untuk rasa yang lebih bervariasi, anda bisa menambahkan buah nangka atau pisang yang sudah matang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 600 ml santan kental
- 400 gram kacang hijau
- 600 gram gula jawa/gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 1,5 sendok teh garam
- 3,5 liter air bersih
Cara membuat:
- Cuci kacang hijau dengan air bersih, buang semua sampah termasuk kacang hijau yang mengapung karena kacang hijau yang mengapung berarti rusak.
- Rebus kacang hijau dengan 2.5 liter air, biarkan sampai kacang hijau mengembang, empuk dan matang.
- Rebus gula merah dengan 500 ml air sampai larut mencair, lalu di saring kemudian tuang rebusan gula merah ke dalam kacang hijau yang sudah di rebus tadi.
- Setelah itu masukkan garam dan daun pandan lalu biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih tuangkan santan, di aduk aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
- Angkat danbubur kacang hijau siap di sajikan.