Resep Koki
Shares

#Sajian Ramadhan: Resep Bubur Sumsum Nangka

  • July 15, 2015
Shares

Olahan bubur, seperti bubur sumsum, sangat mengenyangkan dan menyegarkan. Bubur sumsum biasanya disajikan dengan campuran bahan lain, misalnya nangka. Namun tidak hanya terpaku kepada nangka saja tetapi juga bisa menggunakan bahan utama makanan lain sebagai campurannya.

Kali ini, karena nangka sedang menjadi makanan yang sedang dicari, resep bubur sumsum nangka ingin dibagikan di sini. Berikut cara membuat bubur sumsum nangka.

bubur-sumsum-nangka

Bahan yang digunakan:

  • 150 gram tepung beras
  • 900 ml santan kelapa tua
  • 1 sendok teh garam dapur
  • 1 lembar daun pandan, di potong-potong tipis-tipis
  • 100 gram buah nangka matang, potong kecil-kecil atau potong dadu
  • 100 ml air daun suji atau daun pandan

Bahan Saus Gula Merah:

  • 250 gram gula arena atau gula jawa, iris tipis
  • 2 sndok makan gula pasir
  • ½ sendok teh garam dapur
  • 1 lembar daun pandan, potong tipis
  • 200 ml air bersih

Cara Membuat bumbur sumsum:

  1. Siapkan wadah baskom, masukan tepung beras kedalam wadah tersebut.
  2. Masukan juga sebagian santan dan air dari daun panda, aduk sampai bahan rata.
  3. Masak sisa santan diatas kompor api kecil sampai panas.
  4. Tuangi santan yang dimasak dengan larutan tepung, masak dan aduk terus hingga mendidih.
  5. Tambahkan bahan garam dapur serta buah nangka kedalamnya, masak dan aduk lagi hingga rata sempurna dan adonan berubah kental.
  6. Angkat dan dinginkan adonan yang sudah kental.

Cara membuat Saus gula merah:

  • Rebus air bersih lalu tambahkan gula aren yang sudah diiris, tambahkan juga gula pasir, garam dapur serta irisan daun pandan, aduk sampai gula larut dan matang sempurna.
  • Angkat saus gula merah dan saring ampas dengan airnya. Lalu dinginkan

Cara penyajian:

  • Masukan adonan bubur sumsum yang sudah matang ke dalam mangkok, siram dengan saus gula merah.
  • Sajikan selagi hangat. Untuk 6 porsi.

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x