Resep Sambal Kenari

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 6 sdm kacang kenari
• 2 btr bawang merah
• 8 bh cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi matang
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 bh lemon cina*, ambil airnya

Cara Membuat :

1. Sangrai kenari sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, cabai merah, terasi, garam dan gula pasir.
3. Tambahkan kenari sambil terus digiling sampai kenari lumat. Beri air lemon cinca, aduk ata. Sajikan.

Tips : *lemon cina adalah sebutan lain untuk lemon cui (Manado). Bentuknya mirip dengan jeruk nipis, namun lebih kecil. Kulitnya tipis dan banyak mengandung air.

Catatan : Untuk 4 porsi

***