Resep Sate Buntel Tempe

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 300 gr tempe, kukus, haluskan
• 200 gr daging kambing giling
• 2 sdm kecap manis
• 50 ml santan kental
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• 1 btg serai
• 8 tusuk sate
• 8 lembar kembang tahu ukuran 15×15 cm, rendam air hangat

Haluskan :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 cm lengkuas muda
• 3 cm jahe

Oleskan (Aduk Rata) :

• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt bubuk merica
• 2 sdm margarin
• 2 bh cabai merah keriting, haluskan

Cara Membuat :

1. Campur tempe, daging kambing, kecap manis, santan kental, air asam jawa, garam dan bumbu halus. Aduk rata, biarkan selama 30 menit di dalam lemari pendingin.
2. Bagi adonan menjadi delapan bagian sama banyak. Ambil satu bagian adonan, kepal-kepal di tusuk sate. Bungkus dengan kembang tahu.
3. Bakar sambil olesi dengan bumbu oles hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***