Resep Sate Maranggi

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 400 gr daging sapi tetelan, potong 2x2x2 cm
• Garam secukupnya
• 2 sdm bubuk ketumbar
• 100 gr gula merah, serut
• 1 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Oncom :

• 400 ml air

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah keriting
• 2 bh cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 100 gr oncom merah, haluskan

Cara Membuat :

1. Campur daging tetelan bersama garam, ketumbar dan gula merah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Keluarkan, sisihkan sisa bumbunya.
2. Tusuk daging tetelan dengan tusuk sate, sisihkan. Lakukan hingga daging tetelan habis. Campurkan sisa bumbu dengan minyak goreng.
3. Bakar satai di atas bara sambil diolesi dengan bumbu matang, angkat.
4. Sambal oncom : didihkan air bersama bumbu halus. Tambahkan oncom dan garam, aduk rata. Masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan sajikan bersama sate maranggi.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***