Resep Koki
Shares

Resep Soto Daging Bakar

    Shares

    Ilustrasi hasil masakan

    Bahan :

    • 400 gr daging sengkel sapi
    • 3 sdm minyak
    • 500 ml santan cair
    • 500 ml air kaldu sapi
    • 2 btg serai, memarkan
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 tangkai seledri, cincang halus
    • 1 btg daun bawang, iris
    • 1 sdm gula pasir
    • Garam secukupnya
    • 50 gr soun, seduh air panas

    Haluskan :

    • 5 btr bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 3 btr kemiri, sangrai
    • 2 cm jahe muda
    • 1/2 sdt bubuk ketumbar
    • 1/2 sdt merica butir

    Cara Membuat :

    1. Lumuri daging dengan bumbu halus, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Tambahkan minyak, aduk rata. Panggang dahing di atas wajan anti lengket hingga kecokelatan. Angkat dan potong-potong.
    2. Didihkan santan, air kaldu sapi, serai dan daun jeruk. Masukkan daging, seledri, daun bawang, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan bersama soun.

    Catatan : Untuk 4-5 orang

    ***