Resep Telur Bumbu Rendang Padang
Masakan Padang tentu saja sudah menjamur di tengah-tengah kita dan terkenal akan rasanya yang khas, pasti anda dan keluarga salah satu pecinta masakan khas Minang tersebut. Sekarang anda tak perlu repot-repot keluar rumah jika ingin menyantap masakan khas Padang tersebut karena kami akan memberikan resep lengkap Telur Bumbun Rendang Padang. Sudah kebayangkan bagaimana kelezatannya, langsung saja yuk simak resepnya berikut ini.
Ilustrasi hasil masakan
Bahan:
- 5 butir telur ayam
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, simpul
- 1 mata asam jawa
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah
- 500 ml santan air
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt adas
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
- Rebus telur ayam hingga matang, kupas. Kerat-kerat telur, goreng dalam minyak panas sampai berkulit. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum dan kecokelatan. Tambahkan bumbu halus, serai dan daun kunyit sampai harum dan matang. Masukkan telur, asam jawa, garam dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan santan cair, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai santan berkurang. Tuang santan kental, masak sampai kering dan berminyak. Angkat.
***