Resep Koki
Shares

Tips Kripik Kentang Homemade Anti Lempem

Shares

keripik-kentang-antilempeng-tips

Rasanya yang asin gurih dan juga renyah, siapa yang tidak jatuh cinta dengan camilan yang satu ini. Ya, kripik kentang yang mudah dibeli di supermarket atau warung di dekat rumah. Namun ada juga sebagian orang lebih memilih membuatnya sendiri di rumah karena bisa menjamin kualitasnya. Tapi ketika membuatnya sendiri dirumah terkadang sering cepat melempem.

Jangan khawatir karena sekarang Anda bisa membuat kripik kentang yang renyah. Kunci utamanya adalah pengolahan yang tepat. Penasaran dengan caranya? Simak tips yang akan kami bagikan khusus untuk Anda berikut ini;

Irisan Kentang Harus Tipis

Kunci pertama untuk membuat kripik kentang renyah dan gurih terdapat pada cara Anda mengirisnya. Ketika akan mengiris kentang untuk kripik Anda harus mengiris tipis. Idealnya kentang dipotong sekitar 1/8 inchi. Untuk menghasilkan irisan yang sangat tipis dan rata Anda bisa menggunakan parutan kripik.

Rendam Kentang Dalam Air Dingin

Kentang merupakan sayuran yang banyak memiliki kandungan gula, jika Anda ingin membuat kripik kentang yang renyah Anda perlu mengurangi kadar gulanya. Caranya adalah dengan merendam kentang di dalam air dingin. Ini juga bertujuan untuk menghilangkan warna kecokelatan pada kentang saat di goreng.

Pengeringan

Tips ketiga terletak pada cara Anda mengeringkan kentang yang sudah direndam tadi. Ini bertujuan agar kandungan air dalam kentang dapat berkurang. Caranya Anda bisa meletakkan irisan kentang di atas handuk kemudian tutup dengan bagian handuk yang lain. Lalu sedikit ditekan agar kentang bisa lumayan mengering.

Gorenglah Secara Bertahap

Gorenglah irisan kentang secara bertahap jangan sekaligus. Saat menggoreng suhu pertama minyak harus 90 derat lalu naikkan menjadi 175 derajat. Ini bertujuan ketika kentang di goreng pada suhu rendah air akan keluar, sehingga minyak akan meresap masuk ke dalam lapisan kentang.

Tiriskan Minyak

Tiriskan kentang yang baru di goreng dengan menggunakan tisu. Ini bertujuan agar kandungan minyak pada kentang dapat meresap sempurna pada tisu. Tentu saja saat di konsumsi kentang tidak mengandung banyak minyak lagi.

Cukup simpel dan mudah bukan untuk menghasilkan kripik kentang buatan sendiri yang renyah dan anti lempem. Selamat mencoba dan semoga berhasil :)

Yukk coba resep ini juga...




     

Berlangganan Resep & Tips Dapur?

Daftar sekarang, resep praktis & tips dapur akan dikirim langsung ke email Anda. Gratis!

TIDAK, SAYA TIDAK PERLU RESEP