Resep Ayam Asam Manis

Nampaknya jika bicara soal menu berbahan ayam, semuanya pasti akan menemukan banyak varian menu yang lezat berbahan ayam. Anda bisa menyajikan ayam dengan rasa gurih, ayam dengan rasa manis, ayam asin manis, serta adapula menu ayam dengan rasa asam dan manis. Nah, sekarang anda akan mencoba menyajikan ayam masak manis yang pas dan cocok dengan selera anda.

Ayam masak manis | via azianhasan.com

Bahan:

• 2 potong fillet dada ayam
• 1 kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 3 sdm kecap asin
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 2 buah cabai merah besar, iris bulat
• 2 buah cabai hijau besar, iris bulat
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt bubuk merica
• 120 ml air kaldu ayam
• ½ sdt cuka masak
• 150 gr nanas, potong-potong
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 30 ml air

Cara Membuat:

1. Potong fillet ukuran 2x2x2 cm. Aduk bersama kuning telur, tepung maizena dan 1 sdm kecap asin. Diamkan selama 20 menit. Goreng potongan ayam sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan layu. Tambahkan saus tomat, gula pasir, saus sambal, sisa kecap asin, merica, airl kaldu dan cuka. Biarkan mendidih. Masukkan nanas, aduk rata.
3. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai kental dan mendidih. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Angkat.

Untuk variasi, anda bisa menambahkan paprika hijau atau dengan paprika merah juga tidak masalah. Karena menggunakan nanas saja memberikan warna penyajian yang pucat dan tidak mengundang selera. Penggunaan paprika tidak akan banyak mempengaruhi rasa dari ayam masak manis yang sudah anda masak. Selamat berkreasi di rumah!

***