Resep Ayam Bakar Bumbu Kencur

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 8 potong sayap ayam
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• Garam, secukupnya
• 1 sdm air asam jawa

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 btr kemiri
• ½ sdt merica butir
• 3 bh cabai merah keriting
• 3 cm kencur
• ½ sdt gula pasir

Pelengkap :

• Mentimun
• Daun kemangi

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, masak bersama santan dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan air asam, aduk rata. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai santan habis. Angkat dan dinginkan.
2. Panggang ayam diatas bara api kecil sampai kecokelatan di kedua sisinya. Angkat. Sajikan bersama dengan irisan mentimun dan daun kemangi.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***