Ayam Bakar Khas Padang
Bingung mau masak apa? Pastikan Anda bergabung dengan ResepKoki.co di Facebook untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak dan mudah setiap harinya.
Ilustrasi hasil masakan
Bahan Haluskan:
1 ekor ayam horen
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 butir cabai merah 1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
1/2 sdt adas manis
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
- Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, kunyit, dan serai sampai harum dan matang ke dalam wajan.
- Lanjutkan dengan masukkan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk samapi ayam berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil sampai santan berkurang.
- Tambahkan santan kental, masak sampai kuah mengering. Angkat.
- Lumuri ayam dengan bumbu. Bakar sampai ayam berwarna kecokelatan di dalam wajan.
- Angkat dan ayam bakar siap disajikan.
Porsi: Untuk 4 orang.
*