Resep Ayam Bumbu Poyah

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• ½ btr kelapa, pilih yang agak muda
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk purut, buang bijinya
• ½ ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• Garam secukupnya
• 250 ml air

Haluskan :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 bh cabai merah besar, buang bijinya
• 3 btr kemiri, sangrai
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Poyah: parut kelapa, sangrai dengan api kecil sampai harum dan kecokelatan. Angkat, tumbuk sampai halus dan berminyak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan ayam dan garam. Aduk sampai ayam kaku.
3. Tambahkan poyah, aduk sampai rata. Beri air, aduk san masak sampai air habis dan ayam matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***