Resep Ayam Bumbu Sambal Petai

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• ½ ekor ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt bubuk merica
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 1 lembar daun salam
• 1 papan petai, kupas, potong-potong
• Garam secukupnya

Tumbuk Kasar :

• 5 btr bawang merah
• 2 bh cabai rawit merah
• 4 bh cabai merah keriting
• 1 bh tomat merah
• 2 btr kemiri, goreng
• 1 sdt terasi, goreng
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil. Taburi dengan garam dan merica. Beri air jeruk nipis. Aduk sampai rata. Goreng dalam minyak panasa sampai kecokelatan. Angkat, sisihkan.
2. Panskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun salam sampai harum.
3. Masukkan irisan petai, aduk sampai petai mulai matang. Masukkan ayam. Aduk sampai rata. Kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai bumbu meresap. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***