Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Jika anda pernah membeli ayam goreng bumbu kuning dan kini anda sungguh ingin menyajikannya untuk anggota keluarga anda, kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dengan begitu, anda bisa memastikan bahwa semua bahannya masih segar, proses pembuatannya yang bersih, serta tidak menggunakan pewarna makanan untuk warna kuning yang ada pada ayam kampung yang akan anda gunakan. Simak resep di bawah ini ya.

Ayam goreng bumbu kuning | via ratnasbakingnotes

Bahan:

• ½ ekor ayam, potong 4 bagian
• 150 ml air
• 1 mata asam jawa
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, aduk bersama bumbu halus, masukkan air. Masak ayam dengan api kecil sambil ditutup sampai mendidih.
2. Buka tutupnya, balik ayam. Beri asam jawa, tutup panci, lanjutkan kembali memasak sampai air habis. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Mengapa anda disarankan untuk menggunakan ayam kampung? Ayam kampung mempunyai tekstur yang jauh lebih lembut dibandingkan ayam jenis lainnya. Selain itu, anda bisa merasakan bumbu-bumbu yang anda gunakan meresap ke dalamnya.
Hal yang disukai dari menyajikan ayam goreng bumbu kuning adalah rasanya yang tidak sama dengan ayam goreng biasa karena lebih banyak bumbu halus yang digunakan.

***