Resep Koki
Shares

Resep Ayam Kuah Poyah Masam

Shares

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • ½ ekor ayam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula merah
  • 3 sdm kelapa parut, sangrai sampai cokelat, haluskan
  • 350 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 3 belimbing sayur/wuluh, belah memanjang
  • 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris tipis

Haluskan :

  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cabai rawit merah
  • 2 btr kemiri, sangrai
  • ½ sdt merica butir

Taburan :

  • Bawang merah goreng

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ayam, potong 4 bagian. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk dan masak sampai kaku.
  3. Tambahkan garam, gula merahm kelapa sangrai dan santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan belimbing sayur dan irisan daun jeruk. Aduk rata. Didihkan sekali lagi. Angkat. Taburi dengan bawang merah goreng.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x