Bakso Ayam Homemade

Bakso ayam ini bisa buat stok frozen food juga yaa, cocok di olah buat nasi goreng, capcay, atau buat barbeque-an, lebih sehat karena kita tau bahannya apa tapi praktis dibuatnya. Nah kalau buat bakso chopper dari Food Chopper Mitochiba CH Series  benar-benar andalan, hasilnya halus dan kuat meskipun ada es batunya.

Bahan :

• 500 gr ayam fillet
• 6 siung bawang putih
• 1 gelas es batu
• 6 sdm (60gr) tepung tapioka / sagu

Bumbu (sesuai selera) :

• 2 sdt gula
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada
• ½ sdt baking soda

Cara Membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, sisihkan
2. Masukkan daging ayam, bawang putih dan es batu cop-cop hingga halus.
3. Tambahkan tepung tapioka, cop-cop kembali higga halus dan semua bahan tercampur rata. Terakhir masukkan bahan bumbu. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Bentuk bulat adonan bakso lalu rebus dengan api paling kecil, setelah adonan bakso habis, besarkan api dan masak hingga bakso matang, lalu tiriskan.
5. Bakso ayam bisa di frozen untuk stok masak di lain hari atau bisa langsung dimakan.
6. Untuk kuah air rebusan bakso tinggal ditambah garam, kaldu bubuk, daun bawang, bawang goreng.

Selamat mencoba~

source