Resep Bakso Mie Balado

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 100 gr mie telur rebus, tiriskan
• 300 gr daging ayam giling
• 2 putih telur
• 25 gr es batu
• 100 gr tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt kecap asin
• Garam secukupnya
• 1 btg daun bawang, iris halus
• Air untuk merebus
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Tumbuk Kasar :

• 100 gr cabai merah besar, buang bijinya
• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Campur mie, daging ayam giling, putih telur, es batu, tepung maizena, tepung terigu, bawang putih, merica bubukm kecap asin dan garam, haluskan dengan food processor. Angkat. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
2. Ambil 1 sdt adonan bentuk bulat dengan bantuan sendok. Masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng bakso dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum. Masukkan bakso goreng, aduk rata. Taburi bawang merah goreng, angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***