Resep Koki
Shares

Bakso Udang Kuah Kaldu by @vitakwee

Shares

Bakso udang bisa menjadi pilihan tepat jika Anda bosan dengan sajian bakso yang itu-itu saja dan menginginkan sajian bakso seafood yang gak biasa.

Yuk membuat sendiri bakso udang dirumah dengan panduan lengkap resep dari Ibu Vita Kwee;

Bahan Bakso:

  • 300 gr udang setengah beku
  • 3 sdm tepung sagu
  • 1 butir putih telur
  • 1 sdm air es

Bahan Kaldu :

  • Kulit dan Kepala Udang
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ¹/² sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Bakso :

Langkah 1; Kupas & dibersihkan 300 gram udang. Simpan udang dalam freezer sampai setengan beku. Sisihkan (Kulit dan kepala udang jangan dibuang)

Didihkan air dipanci hingga mendidih, kecilkan api.

Langkah 2; Haluskan udang dengan Food Chopper CH-100 Mitochiba** (Ibu Vita pakai ukuran 700 ml) hingga halus, masukan bumbu, air es dan putih telur, tutup chopper, aduk kembali hingga rata.

**Food Chopper CH-100 Mitochiba extra besar mampu menggiling bumbu & daging dengan cepat dan halus. Karena dilengkapi double blade (2 mata pisau ganda)

Langkah 3; Pindahkan adonan bakso kedalam wadah, beri 3 sdm tepung sagu, aduk rata, hingga semua adonan tercampur sempurna.

Langkah 4; Bulatkan adonan dengan tangan, sendokin dengan sendok, masukan ke dalam air panas yang sudah dididhkan tadi, biarkan bakso hingga mengapung, angkat tiriskan.

Bakso Udang sudah matang!

Sebagian adonan Ibu Vita bikin bakso tahu. Potong 2 bagian, belah bagian tengah tahu, isi dengan adonan udang, kukus 10 menit, angkat

Cara Membuat Kaldu Udang :

Masukan kepala udang kedalam rebusan air bakso, beri garam, merica, kaldu bubuk jamur koreksi rasa. Saring kaldu.

Bakso udang siap sajikan!

Tata bakso udang dan tahu dalam mangkuk saji, siram dengan kaldu udang. Tambahkan sayur sawi dan daun bawang. Bakso udang siap disantap bersama keluarga ^^

Sumber: @vitakwee

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x