Bakwan Ala Chef

Gorengan yang satu ini beda level dan yang pasti jujur kalo ngemil gorengan begini pasti ga cukup 1 karena bakal nagih. Hasil bakwannya ini enak banget, renyah dan wangi yaa. Yukk cobain:

Bahan Bumbu :

• 3 siung bwg putih
• 4 siung bwg merah
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Bahan Kering :

• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt chicken powder

Add: 120-135 ml air dingin

Bahan Isian :

• 1 wortel ukuran sedang
• 1/2 bongkah kol putih
• 1 batang daun bawang
• 1 genggam kecil daun seledri
• Sosis secukupnya, sesuai selera

Cara Membuat :

1. Halusin bahan bumbu menggunakan Food Chopper Mitochiba CH Series 
2. Masukkan bahan kering ke dalam wadah dan aduk rata jadi satu, lalu masukkan bumbu halusnya, aduk rata kembali. Setelah itu tuang air dingin perlahan hingga menjadi 1 adonan (tidak terlalu kental / cair). Simpan adonan sejenak di dalam kulkas.
3. Iris-iris semua bahan isian lalu masukkan isian bahan isian ke dalam wadah adonan tadi, aduk rata lalu tambahkan irisan sosisnya; aduk rata.
4. Panaskan minyak secukupnya lalu sendokkan adonan bakwan sayurnya ke dalam minyak. Goreng bakwan dengan api sedang hingga matang kecoklatan & renyah. Angkat, tiriskan.

Selamat menikmati. Enjoy!

source