Bingka Kentang Mini

Bingka kentang versi mini, pakai cetakan 7/8 lubang sangat pas bikin bingka kentang versi mini ini lebih praktis gak perlu potong-potong lagi kan. Ini untuk 1 resepnya bs dapat 14 biji lho, mayan kan buat cemal-cemil di rumah:

Bahan :

• 1 buah kentang uk besar, kukus hingga matang
• 225 gr gula pasir (sesuai selera)
• 40 gr tepung beras
• 20 gr tepung terigu
• 3- 4 butir telur uk sedang
• 400 ml santan
• Vanilli bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan kue datar 7/8 lubang, beri minyak goreng, lalu masukkan ke dalam oven, panaskan oven suhu 225 derajat celcius.
2. Masak santan hingga mendidih, angkat, dinginkan.
3. Siapkan baskom, campur semua bahan tepung, telur, gula, kentang yang di haluskan vanila dan garam aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan ke dalam adonan, aduk rata.
5. Masukkan ke dalam cetakan bingka yang sudah di panaskan, lalu panggang, dengan suhu 225 derajat celcius, api atas bawah selama 25-30 menit atau tergantung oven masing-masing.
6. Setelah bagian permukaan terlihat kuning kecoklatan, angkat. Keluarkan bingka dari loyang dan bingka pun siap di sajikan

source