Resep Bola Daging Bumbu Kari

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 300 gr daging sapi giling
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1/2 sdt bubuk mentega
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun kari
• 1 btg serai
• 100 ml santan kental
• 200 ml air kaldu sapi
• 100 gr kentang, potong dadi besar (seukuran bola daging)
• 1 sdt bubuk kari
• 3 bh tomat hijau, belah 4

Haluskan :

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah besar, buang bijinya
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Campurkan daging giling, telur, merica bubuk dan garam aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bola-bola. Kukus hingga matang. Angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kari dan serai hingga harum. Tuang santan kental, air kaldu sapi dan kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kentang empuk.
3. Masukkan bola daging, kari bubuk dan garam. Aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan tomat hijau, aduk sebentar. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***