Jangan dikira ini seperti butter cake yang biasanya ya.. 😁
Butter cake ini viral banget di Malaysia. Bahkan ada yang menyebutnya butter cake premium.
Cuman pakai 4 telur tapi bisa seenak itu. Empuk, lembut, kalau digigit itu berasa nyus di lidah. Pokoknya enak banget dah. Berikut resepnya:

Bahan :
- 160 gr butter
- 160 gr gula halus
- 4 bh telur ukuran besar
- 180 terigu protein sedang
- 8 gr baking powder
- 20 gr yogurt
- 10 gr susu cair full cream
- 30 gr santan instant
- 1,5 sdm pasta pandan
Loyang 20 cm.
Suhu 120 – 125 derajat
Waktu panggang 60 mnt /sesuaikan
Cara Membuat :
- Campur yogurt & susu cair, alasi loyang dengan kertas roti lalu oles mentega. Campur & ayak terigu + baking powder.
- Siapkan Mixer Ecohome Platinum, kocok butter sampai mengembang & ringan, kurang lebih 10 menit. Masukkan gula halus, kocok lg 3-5 menit
- Hidupkan oven di suhu 120-125 derajat.
- Masukkan telur 1/1, kocok sekitar 15 menit sampai adonan lembut & tercampur rata. Lalu masukkan tepung, kocok rata, menyusul yogurt+susu & santan, kocok rata. Terakhir masukkan pasta pandan, kocok rata.
- Tuang ke loyang, hentakkan 3x, panggang dalam oven selama 60 menit. Angkat, biarkan agak dingin, keluarkan dari loyang.
Butter cake pandan siap disajikan, selamat mencoba~
source