Cara Membuat Soto Ayam yang Gurih dan Lezat
Mungkin akan sedikit membosankan jika Bunda pergi ke suatu tempat dan Bunda serta keluarga berkeinginan untuk mencoba jajanan kuliner yang ada namun sajiannya tidak jauh-jauh dari soto ayam. Benar, Indonesia mungkin berhak mendapat hak paten atas perpaduan rasa dan bumbu yang ada pada resep soto. Tidak hanya soto ayam namun berbagai soto yang tersebar di Indonesia.
Membuat soto tidak memerlukan banyak waktu mengingat kini sudah banyak pabrik pengolahan bumbu yang menyediakan bumbu soto yang cepat saji untuk Bunda yang malas mempersiapkan bahan yang banyak. Namun, dengan membuat resep soto sendiri, Bunda bisa menambah bahan yang anda inginkan sesuai selera.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor daging ayam
- 200 gram tauge yang direbus sebentar
- 200 gram kol
- 2 buah tomat
- 50 gram soon yang direndam air panas dan ditiriskan
- 3 buah telur rebus
- 4 buah kentang yang direbus atau digoreng
- 2 liter air
- Bawang goreng secukupny
Bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 25 gram lengkuas
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan yang dihaluskan:
- 5 gram kunyit
- 15 gram jahe
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih4 buah kemiri
- 2 sendok makan garam
- ½ sendok teh merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
- Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun serai ke dalam rebusan ayam.
- Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke rebusan ayam.
- Setelah daging cukup empuk, pisahkan dari tulangnya dan tulangnya dimasukkan lagi ke dalam kuah.
- Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih.
- Siapkan kol, soon, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke mangkuk saji.
- Siram bahan yang di dalam mengkuk dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng yang sudah disiapkan.
- Soto ayam yang gurih nan lezat sudah siap disajikan.