Cara Membuat Sup Bihun

Bihun dan juga soon bisa menjadi bahan tambahan yang sifatnya wajib ditambahkan oleh kebanyakan orang pada saat membuat sup. Ada yang menyukai bakmi, namun justru terkesan seperti mi bakso atau mi pangsit. Sup bihun ada beberapa macam varian. Ada sup bihun tahu, sup bihun pangsit, sup bihun jagung, sup bihun oyong, sup bihun ala tomyam, dan lain-lain.

Pada kesempatan kali ini, resep yang akan dibahas adalah resep sup bihun dengan menggunakan tahu. Sup bihun tahu berasal dari negara Vietnam yang akhirnya dikenal luas sebagai variasi sup bihun yang lezat, sederhana dalam proses persiapan dan pembuatan, serta cepat di dalam penyajian. Yuk, coba resep ini di rumah.

Bahan :

• 150 gram bihun rebus
• Tauge yang telah disiangi
• 3 cup air putih
• 2 sendok makan jahe yang telah diiris
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah cabe diiris tipis
• Daun bawang secukupnya
• 1 potong tahu
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah bawang merah diiris tipis
• 1 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sendok makan saus tiram sebanyak
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Sebelum membuat sup, buatlah karamel terlebih dahulu dengan cara menyiapkan wajan.
2. Setelah wajan siap, masukkan gula pasir dan panaskan dengan menggunakan api kecil hingga gula mencair.
3. Setelah itu, masukkan air sedikit demi sedikit dan aduklah hingga gula terlarut dengan air dan menjadi caramel.
4. Setelah karamel jadi, masukkanlah irisan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai serta daun jeruk.
5. Setelah itu, masukkan air, saus tiram, kecap ikan dan asam jawa. Masak semua ini selama 5 menit.
6. Sambil menunggu kuah masak, mulailah untuk menata bahan lainnya di mangkuk. Masukkan bihun, tauge dan tofu.
7. Setelah semua bahan, masukan kuah yang telah masak.