Cara Mudah Membuat Es Kopyor
Syukur kita tinggal di Indonesia sehingga dapat mencicipi minuman super segar ini ^^.
Membuat es kopyor sendiri dijamin deh lebih enak dan lebih bersih. Kuncinya adalah pada kelapanya, pakailah kelapa kopyor, bukan kelapa biasa. Karena kelapa kopyor itulah yang membuat tekstur dagingnya seperti hancur-hancur.
Gunakan air kelapa asli dicampur dengan sirup cocopandan. Berikut resep lengkapnya…
Bahan:
1 bh kelapa kopyor
2 sdm gula pasir
1 bks agar-agar
1 1/2 sdm sirup coco pandan
Susu kental manis sesuai selera
Air kelapa secukupnya
Es batu secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Peras kelapa dengan menggunakan air kelapa
- Kemudian tuangkan agar-agar dengan air kelapa kira-kira 125 cc
- Setelah itu tambahkan gula pasir dan garam secukupnya dan masak dengan menggunakan api kecil. Dan aduk hingga rata.
- Segera diangkat setelah mendidih dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam es batu,
- Bisa ditambahkan sirup merah. Es kopyor siap dihidangkan.
Sedikit tambahan info mengenai Kelapa Kopyor, yang bagus itu berasal dari Rangkas Banten, Pati, Jogya, dan Lampung. Menurut Pak Agus, penjual es kopyor di Jakarta Selatan, Kelapa Kopyor terenak adalah Kelapa Kopyor yang berasal dari Pati dan Banten. Harganya memang jauh lebih mahal; 10x lipat dari kelapa muda.